Os brownies de café – mocha brownies – são docinhos ricos e saborosos com gosto de chocolate e um intenso aroma de café. Se você, como eu, ama essa combinação de sabores, esses brownies certamente se tornarão um dos seus doces favoritos. Não são muito leves, mas de vez em quando um deslize é permitido. Tendo-os comido no café da manhã, deixei-os simples, mas se desejar, você pode enriquecê-los com uma cobertura ou um creme de queijo.
Também preparei esses brownies:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 411,11 (Kcal)
- Instrumentos 42,73 (g) dos quais açúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,29 (g)
- Gordura 23,85 (g) dos quais saturados 14,74 (g)dos quais insaturados 8,62 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sódio 183,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g chocolate amargo
- 115 g manteiga
- 200 g açúcar
- 2 colheres café solúvel
- 1 colher extrato de baunilha
- 3 ovos (médios)
- Meia colher de chá sal
- 90 g farinha 00
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Colher
- 1 Balança
- 1 Forma 20×20
- Papel manteiga
Preparo dos brownies de café
Aviso: dentro das seções “Ingredientes” e “Ferramentas” há links de afiliação
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Esta é uma das muitas receitas na coleção RECEITAS DE BROWNIES E BLONDIES
Comece o preparo dos brownies de café derretendo em uma panela de fundo grosso em fogo baixo a manteiga e o chocolate amargo previamente picado (alternativamente, podem ser usadas gotas de chocolate ou chocolate de cobertura em botões).
Uma vez que tudo estiver derretido, adicione o açúcar, o café solúvel (ATENÇÃO: o café solúvel não é o da cafeteira, você pode ver um exemplo clicando no link nos ingredientes) e o extrato de baunilha.
Misture tudo com a ajuda de uma espátula.
Desligue o fogo e transfira a mistura preparada até agora para uma tigela.
Neste ponto, adicione os ovos um de cada vez, inserindo o próximo apenas quando o anterior estiver completamente incorporado à massa.
Finalize com o sal e a farinha 00.
Misture a massa com uma espátula ou com batedores e transfira para uma forma previamente untada ou coberta com papel manteiga úmido e espremido: usei uma quadrada de 20x20cm com fundo removível.
Asse os brownies de café no forno estático a 175°C por 20/25 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Brownies de café – Mocha Brownies
Você pode conservar os brownies em um recipiente hermético na geladeira por 5-6 dias. Você também pode congelar os quadradinhos individualmente e mantê-los por 2-3 meses: quando precisar deles, deixe-os descongelar lentamente na geladeira.
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Bom apetite!
