Os brownies de pistache são a variação de pistache dos famosíssimos docinhos de chocolate típicos da cultura anglo-saxônica. Em vez de chocolate amargo, utiliza-se um creme de pistache que torna este doce realmente irresistível. A receita é muito simples e requer pouquíssimos passos. Se você é intolerante à lactose, pode usar uma manteiga sem lactose, uma manteiga de soja ou margarina.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 351,87 (Kcal)
- Instrumentos 34,28 (g) dos quais açúcares 21,95 (g)
- Proteínas 7,89 (g)
- Gordura 20,90 (g) dos quais saturados 7,20 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 1,60 (g)
- Sódio 64,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g creme de pistache
- 2 ovos
- 180 g açúcar
- 150 g farinha 00
- 110 g manteiga (derretida)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Tigelas
- Espátula
- Forma
- Papel manteiga
- Balança de cozinha
Receita de brownies de pistache
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Comece a preparação dos brownies de pistache pesando em uma tigela o creme de pistache e adicionando o açúcar. Misture os dois ingredientes com uma espátula.
Coloque na tigela também a farinha 00, o fermento em pó para bolos e o sal e misture bem até obter uma massa arenosa.
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em uma panela e deixe esfriar.
Adicione aos ingredientes já trabalhados dois ovos médios e a manteiga derretida quase fria. Misture sempre com a espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Transfira a massa para uma forma (a minha é quadrada de 20cm) coberta com papel manteiga ou untada com manteiga ou desmoldante. Nivele com uma espátula e asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de 25 minutos.
Deixe esfriar os brownies de pistache por pelo menos 20 minutos antes de dividi-los em quadradinhos com uma faca de lâmina lisa.
Brownies de pistache
Você pode enriquecer ainda mais este doce, já por si só muito saboroso, com gotas de chocolate e frutas secas. Para obter uma cor verde mais intensa, use algumas gotas de corante alimentar.
Experimente também o BOLO SETE POTES DE PISTACHE.
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