Brownies Muffin – bruffin – de cacau, receita que é deliciosa e original, meio-termo entre muffin e brownies, perfeita tanto para o café da manhã quanto para o lanche.
Os bruffin são macios como muffins, mas ao mesmo tempo mastigáveis como brownies! Uma receita realmente especial que recomendo fortemente que você prepare. Meus brownies muffin são os mais clássicos de todos, de cacau mas, se desejar experimentar, adicione também uma colher de café solúvel!
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Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 275,72 (Kcal)
- Instrumentos 31,53 (g) dos quais açúcares 18,00 (g)
- Proteínas 5,61 (g)
- Gordura 16,94 (g) dos quais saturados 10,57 (g)dos quais insaturados 6,28 (g)
- Fibras 3,93 (g)
- Sódio 61,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos brownies muffin (bruffin)
- 200 g manteiga
- 200 g açúcar
- 120 g cacau em pó sem açúcar
- 2 colherinhas Café solúvel (opcional)
- 125 g farinha de trigo 00
- 4 Ovos
- 2 colherinhas Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal
Ferramentas
- Tigelas
- Batedeira
- Espátula
- Forma para muffin
- Forminhas
Receita Brownies Muffin Bruffin
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Comece a preparação dos brownies muffin bruffin de cacau misturando em uma tigela todos os ingredientes secos, incluindo a pitada de sal.
Misture bem e tente desfazer qualquer grumo de cacau e farinha.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que dobrem de volume.
Adicione ao composto de ovos e açúcar também o extrato de baunilha.
Se tiver, pode usar as sementes da fava de baunilha.
Derreta a manteiga por alguns segundos no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo e deixe esfriar.
Adicione ao restante dos ingredientes líquidos e misture bem.
Neste ponto, você pode adicionar as farinhas ao restante dos ingredientes.
Faça isso aos poucos, misturando completamente tudo antes de cada adição.
Você deve obter uma massa lisa e bem firme.
Transfira a massa para as forminhas apropriadas, enchendo-as em 2/3.
Você pode usar uma colher, um porcionador de sorvete ou um saco de confeitar.
Asse os brownies muffin bruffin em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de 25 minutos (faça o teste do palito antes de retirar do forno).
Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de saborear.
Brownies Muffin – Bruffin de cacau
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Quanto tempo eles duram?
4-5 dias em um recipiente hermético ou 3 meses no freezer.
Posso adicionar gotas de chocolate?
Claro! Ainda melhor com chocolate amargo cortado em pedaços irregulares!
Como posso decorá-los?
Você pode decorar esses docinhos com uma ganache de chocolate amargo ou um glacê de cream cheese.
Se ama doces de chocolate, experimente também a Bundt cake de cacau e creme azedo.
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