Bruschettas com cogumelos e bacon crocante, uma entrada simples mas cheia de sabor, perfeita para qualquer estação. Pão caseiro tostado, cogumelos refogados, bacon defumado e um toque de scamorza: poucos ingredientes que se transformam em uma mordida irresistível, ideal para acompanhar um aperitivo ou iniciar um jantar de forma rústica e genuína.
O bom desta receita é que se adapta ao seu tempo e aos seus instrumentos. Você pode tostar o pão no forno, para um resultado dourado e fragrante, ou na fritadeira a ar, se quiser uma versão ainda mais rápida. Os cogumelos cremini combinam perfeitamente com o bacon defumado, enquanto a scamorza adiciona aquela nota derretida que conquista à primeira mordida.
Um fio de mel no bacon e uma pitada de alecrim nos cogumelos realçam os sabores sem cobri-los, proporcionando equilíbrio e aroma ao prato. Estas bruschettas são a ideia perfeita quando você quer levar à mesa algo simples mas cuidado, que cheira a casa e conquista todos com sua simplicidade.
Quer você escolha servi-las quentes recém-saídas do forno ou à temperatura ambiente, elas serão sempre um sucesso: crocantes, saborosas e incrivelmente fáceis de preparar.
No final da receita, na seção FAQ, eu respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem lhe agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 211,25 (Kcal)
- Instrumentos 10,06 (g) dos quais açúcares 1,91 (g)
- Proteínas 9,56 (g)
- Gordura 15,18 (g) dos quais saturados 2,52 (g)dos quais insaturados 3,10 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sódio 393,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Bruschettas com cogumelos e bacon crocante
- 4 fatias pão caseiro
- 150 g cogumelos (cremini)
- 50 g bacon defumado
- 50 g scamorza defumada
- 1 dente alho
- 1 raminho alecrim
- 1 colher de chá mel
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Tábua de corte
- Panelas
- Fritadeira a ar
- Ralador
Receita das Bruschettas com cogumelos e bacon crocante
Comece a preparação das bruschettas com cogumelos e bacon crocante pelo último. Aqueça em fogo uma frigideira antiaderente sem adicionar outras gorduras. Quando estiver quente, adicione o bacon e doure por alguns minutos. Adicione o mel e continue a cozinhar por mais 3-5 minutos ou até que o bacon esteja dourado e crocante.
Limpe os cogumelos: remova a parte inferior e limpe-os com um pano úmido para remover qualquer resíduo de terra.
Corte-os em fatias e depois cozinhe na frigideira por quinze minutos com um dente de alho e um galho de alecrim.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Passe agora para a scamorza defumada: rale-a com um ralador de furos largos; se estiver muito macia e difícil de ralar, coloque-a no congelador por dez minutos.
Corte o pão em fatias e regue com azeite. Toste no forno a 200°C ou na fritadeira a ar a 180°C por 3 minutos.
Vire o pão, adicione mais azeite e a scamorza e coloque de volta por mais 3 minutos.
Monte as bruschettas: coloque nas fatias de pão com a scamorza os cogumelos refogados e o bacon crocante com mel.
Decore a gosto com algumas folhas de alecrim.
Agora é só servir as bruschettas com cogumelos e bacon crocante.
Bruschettas com cogumelos e bacon crocante – entrada fácil e saborosa
Estas bruschettas com cogumelos e bacon crocante são a prova de que mesmo com poucos ingredientes é possível criar pratos ricos em sabor e perfeitos para qualquer ocasião. Sirva como entrada, para um aperitivo com amigos ou como uma ideia interessante para o jantar: elas sempre farão sucesso. Se você quiser torná-las ainda mais gostosas, pode adicionar algumas lascas de parmesão ou um fio de vinagre balsâmico, ou substituir a scamorza por taleggio ou gorgonzola para um sabor mais intenso.
A melhor parte? Elas são preparadas em poucos minutos, até mesmo com a fritadeira a ar, para um resultado crocante e leve. Uma receita versátil, fácil e de aroma irresistível — perfeita para salvar entre as suas entradas favoritas.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as bruschettas com antecedência?
Sim, você pode preparar o recheio com cogumelos e bacon com antecedência e armazená-lo na geladeira por um dia. Basta aquecê-lo levemente antes de montar as bruschettas e tostar o pão no momento de servir.
Que tipo de cogumelos posso usar para esta receita?
Os cogumelos cremini são perfeitos, mas você também pode usar champignon, porcini ou mistos refogados. O importante é refogá-los bem para eliminar o excesso de água e obter um recheio saboroso.
Posso substituir a scamorza defumada?
Claro! Experimente com provola, fontina ou mozzarella bem escorrida. Se você gosta de sabores mais intensos, um pouco de gorgonzola também combina muito bem com o bacon.
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