O clafoutis de pêssego é uma deliciosa variação da famosa sobremesa francesa. É feito com frutas frescas – neste caso, nectarinas – mergulhadas em uma delicada massa de ovos, leite e farinha. Esta receita é bastante simples e rápida de preparar e pode ser personalizada com sua fruta favorita. Perfeita tanto para o café da manhã quanto para o lanche. No final da receita você encontrará algumas perguntas frequentes com dicas de conservação e substituições.
Se você ama pêssegos, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 203,83 (Kcal)
- Instrumentos 32,87 (g) dos quais açúcares 21,74 (g)
- Proteínas 6,65 (g)
- Gordura 5,22 (g) dos quais saturados 2,74 (g)dos quais insaturados 2,35 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 40,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g nectarinas
- 200 ml leite
- 90 g farinha 00
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 copo pequeno rum branco
- 1 noz manteiga
Ferramentas
- Tigelas
- Batedor
- Assadeira
- Balança
Receita Clafoutis de pêssego
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Comece a preparação do clafoutis de pêssego colocando em uma tigela os ovos e o açúcar e batendo-os com um batedor ou com uma batedeira elétrica.
Continue a preparação peneirando a farinha 00 e misturando com uma espátula sem formar grumos.
Neste ponto, adicione o leite em várias etapas e misture entre cada adição.
Finalize a massa com a adição de um copo pequeno de rum branco.
Polvilhe a assadeira escolhida com um pouco de manteiga e com uma colher de açúcar.
Adicione as nectarinas previamente lavadas, limpas e cortadas em fatias.
Despeje a massa na assadeira com os pêssegos. Bata a assadeira sobre a bancada para eliminar algumas bolhas de ar.
Asse o clafoutis de pêssego em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. A superfície deve estar bem dourada.
Deixe amornar e adicione açúcar de confeiteiro a gosto.
Clafoutis de pêssego
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o rum?
Você pode usar conhaque ou xerez, ou se preferir, também pode omitir
Sou intolerante à lactose, posso substituir o leite?
Sim, você pode usar um leite sem lactose ou uma bebida vegetal não adoçada.
Posso congelar o clafoutis?
Eu não recomendo devido à presença de frutas frescas na sobremesa.
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