Costelas de porco na slow cooker (cozidas na panela de cozimento lento) uma receita simples e deliciosa para obter um prato rico em sabor e textura.
O cozimento na slow cooker é ideal para obter costelas suculentas, que se soltam facilmente do osso sem muito esforço.
Na verdade, o cozimento lento a baixa temperatura permite ao colágeno na carne se dissolver, deixando as costelas extremamente macias e também permitindo que os sabores se desenvolvam e se intensifiquem.
A slow cooker requer pouca supervisão (se não quase nenhuma), deixando você livre para fazer outras coisas enquanto as costelas cozinham.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre a preparação destas costelas. Se ainda tiver dúvidas ou simples curiosidade, você pode escrever-me deixando um comentário ou utilizando o formulário de contato que encontra no fim da página.
Você também pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes das costelas de porco na slow cooker
- 1 kg costelas de porco
- 4 colheres ketchup
- 2 colheres especiarias
Ferramentas
- Slow cooker
- Tigela
- Pinça
Receita das costelas de porco na slow cooker
Comece a preparação das costelas de porco na slow cooker colocando numa tigela as costelas de porco.
Coloque na tigela também o ketchup e uma mistura de especiarias de sua preferência, eu usei meu Rub para churrasco caseiro.
Misture bem até que todas as costelas estejam cobertas com o tempero.
Deixe marinar por meia hora na geladeira.
Ligue a slow cooker no modo HIGH.
Transfira as costelas para a panela com a ajuda de uma pinça.
Feche a panela com a tampa.
Cozinhe as costelas de porco por 4 horas.
A carne estará perfeitamente cozida quando se afastar do osso por pelo menos alguns centímetros.
Nas primeiras duas horas de cozimento, nunca abra a tampa.
Transfira as costelas de porco na slow cooker para uma travessa e leve-as imediatamente à mesa com o seu acompanhamento preferido.
Costelas de porco na slow cooker
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta comente ou escreva-me utilizando o formulário abaixo.
Com a panela slow cooker eu também preparei o BRISKET DE CARNE
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo devem cozinhar no modo LOW?
Serão suficientes 6-7 horas.
Quais outros molhos você recomenda para esta preparação?
Além do clássico molho barbecue, você pode experimentar outros molhos como molho de pimenta doce, molho teriyaki, ou um molho de mel e mostarda.
Como posso caramelizar a carne no final do cozimento?
Depois de cozinhar as costelas na slow cooker, pincele-as com molho barbecue ou ketchup e coloque-as sob a grelha do forno por alguns minutos.
Que bebidas combinam com este prato?
Uma cerveja lager ou pale ale ou um vinho tinto encorpado como um Zinfandel ou um Syrah.
Experimente as costelas de porco na slow cooker com as Batatas amassadas com tomate!
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