Creme de abobrinha com amêndoas e manjericão, uma receita simples e rápida de preparar, perfeita para ter sempre à mão na cozinha. Com poucos ingredientes genuínos e de sabor mediterrâneo, você terá um creme leve mas rico em sabor, ideal tanto para servir como aperitivo em torradas de pão quanto como condimento para a massa.
A preparação é realmente rápida: basta cozinhar as abobrinhas na frigideira por alguns minutos e depois triturá-las junto com amêndoas descascadas, pecorino romano, manjericão fresco e azeite de oliva extravirgem. O resultado é um creme macio, perfumado e de sabor equilibrado, onde a doçura das abobrinhas se une ao sabor marcante do pecorino e à nota aromática do manjericão. As amêndoas, por sua vez, conferem uma textura aveludada e um toque de delicadeza que torna esta receita ainda mais especial.
Versátil e prática, o creme de abobrinha pode ser servido de muitas maneiras diferentes. É perfeito para enriquecer bruschettas, canapés e sanduíches recheados, mas também para acompanhar pratos de carne ou peixe. Se, por outro lado, você procura um condimento rápido para os primeiros pratos, basta diluí-lo com uma concha de água do cozimento da massa para obter um molho cremoso e leve, pronto em poucos minutos.
Preparar esta receita é uma ótima maneira de trazer as abobrinhas à mesa de forma original e saborosa, aproveitando ingredientes simples e sempre disponíveis. Além disso, é uma solução perfeita mesmo antecipadamente: você pode armazená-la na geladeira por alguns dias, pronta para usar quando necessário.
Descubra como preparar o creme de abobrinha com amêndoas e manjericão com minha receita fácil e rápida: se tornará um aliado precioso para muitas ocasiões na cozinha.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato ao final da página.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 187,07 (Kcal)
- Instrumentos 2,39 (g) dos quais açúcares 1,93 (g)
- Proteínas 5,92 (g)
- Gordura 16,92 (g) dos quais saturados 2,79 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,15 (g)
- Sódio 637,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Creme de abobrinha com amêndoas e manjericão
- 3 abobrinhas romanesas
- 50 g amêndoas descascadas
- 40 g pecorino romano
- 1 ramo manjericão
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Liquidificador
- Frigideira
Receita do Creme de abobrinha com amêndoas e manjericão
Inicie a preparação do creme de abobrinha, amêndoas e manjericão colocando as amêndoas de molho em água por algumas horas.
Como alternativa, você pode cozinhá-las em água fervente por 10 minutos, depois escorrer e deixar esfriar.
Lave as abobrinhas e elimine a parte superior.
Corte-as em cubos pequenos.
Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem na frigideira.
Adicione as abobrinhas e cozinhe por cerca de dez minutos, mexendo frequentemente.
Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
Desligue o fogão e ajuste o sal.
Coloque no liquidificador as amêndoas e as abobrinhas.
Continue com o pecorino romano ralado e as folhas de um ramo de manjericão lavadas e secas.
Finalize com o azeite de oliva extravirgem.
Triture tudo até obter um creme. Você pode decidir se faz muito liso ou deixa mais “grosseiro” com alguns pedaços de amêndoa.
Transfira o creme de abobrinha, amêndoas e manjericão para uma tigela e leve à mesa ou use como condimento para a massa.
Creme de abobrinha com amêndoas e manjericão: receita rápida e saborosa
O creme de abobrinha com amêndoas e manjericão é uma preparação simples mas rica em sabor, perfeita para dar um toque extra aos seus pratos sem perder tempo na cozinha. Você pode personalizá-la facilmente: adicione alguns pinhões ou um punhado de nozes no lugar das amêndoas para mudar o sabor, ou substitua o manjericão por hortelã fresca ou salsinha para um toque aromático diferente.
Se quiser uma versão mais leve, reduza a quantidade de pecorino ou substitua por um queijo fresco para espalhar. Para quem gosta de sabores mais intensos, você pode enriquecer o creme com um pouco de alho salteado junto com as abobrinhas.
Graças à sua versatilidade, este creme é realmente adequado para muitos usos: desde condimento rápido para massa até uma base saborosa para canapés e sanduíches recheados. Prepare uma dose generosa e guarde na geladeira, assim você sempre terá uma ideia saborosa e leve para seus pratos.
Experimente e verá que se tornará uma de suas receitas coringa para ter sempre à mão na cozinha!
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o pecorino romano?
Sim, se preferir um sabor mais suave você pode usar parmesão reggiano ou outro queijo maturado.
Como conservar o creme de abobrinha?
Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por 2 dias, coberto com um fio de azeite na superfície para mantê-lo fresco.
O creme de abobrinha pode ser congelado?
Sim, você pode congelá-lo em pequenos potes ou em formas de gelo e descongelar conforme necessário.
Condimentos para massas – coleção de receitas
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