Curd de laranja ou orange curd, um delicioso creme de laranja, perfeito para enriquecer doces, bolos, biscoitos ou simplesmente para saborear com uma colher.
Esta versão simplificada e rápida requer apenas alguns ingredientes: suco de laranja fresco, casca de laranja, açúcar, manteiga e ovos. A preparação é fácil e permite obter um creme aveludado, com a consistência perfeita e o sabor intenso de cítricos.
Perfeito para quem ama o aroma natural e doce da laranja, esta receita é ideal para realçar as sobremesas, ou para um toque de originalidade no café da manhã ou no chá da tarde. Além disso, em comparação com o lemon curd, esta versão de laranja tem um sabor mais delicado e menos azedo, tornando-a adequada para todos os paladares.
Descubra como prepará-lo em poucos passos para surpreender com um creme fresco e delicioso que fica pronto em menos de 20 minutos!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Inglês
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 209,56 (Kcal)
- Instrumentos 20,38 (g) dos quais açúcares 20,07 (g)
- Proteínas 3,94 (g)
- Gordura 13,04 (g) dos quais saturados 7,96 (g)dos quais insaturados 5,12 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sódio 42,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do curd de laranja – orange curd
- 80 ml suco de laranja
- 2 colheres de sopa casca de laranja
- 70 g açúcar
- 50 g manteiga
- 2 ovos
Ferramentas
- Espremedor de frutas
- Tigelas
- Ralador
- Batedores
- Panela
- Filme plástico
Receita de curd de laranja – orange curd
Comece a preparação do curd de laranja – orange curd – extraindo de uma ou duas laranjas não tratadas 80ml de suco e duas colheres de sopa de casca.
Coloque em uma tigela e adicione o açúcar.
Misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione também dois ovos médios. Nesta versão simplificada da receita original, eles serão usados inteiros.
Misture com os batedores até obter uma mistura homogênea.
Transfira tudo para uma panela e adicione também a manteiga cortada em cubos.
Comece a cozinhar em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o curd de laranja esteja espesso, levará cerca de 5 minutos.
Transfira o creme para uma tigela de vidro, de preferência com bordas baixas, e deixe esfriar completamente; quando estiver morno, você pode colocá-lo na geladeira para acelerar o processo.
Transfira o curd de laranja – orange curd – para um pote e guarde na geladeira.
Curd de laranja – Orange curd
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Você pode usar este creme para rechear as Brioche de ricota
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura o orange curd?
Guarde o orange curd em um pote hermético esterilizado na geladeira. Ele se mantém fresco por 5-7 dias.
Guarde o orange curd em um pote hermético esterilizado na geladeira. Ele se mantém fresco por 5-7 dias.
Posso congelar o orange curd?
Sim, você pode congelá-lo. Transfira-o para um recipiente adequado para freezer, deixando um pouco de espaço para expansão. Ele se conserva por até 2 meses. Descongele-o na geladeira antes de usar.
Sim, você pode congelá-lo. Transfira-o para um recipiente adequado para freezer, deixando um pouco de espaço para expansão. Ele se conserva por até 2 meses. Descongele-o na geladeira antes de usar.
Posso usar suco de laranja embalado?
É melhor usar suco de laranja fresco para um sabor mais natural e intenso, mas o suco embalado pode ser uma alternativa se for de boa qualidade.
É melhor usar suco de laranja fresco para um sabor mais natural e intenso, mas o suco embalado pode ser uma alternativa se for de boa qualidade.
Posso fazer a receita sem laticínios?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina vegetal ou óleo de coco. A consistência pode ser ligeiramente diferente, mas o resultado será igualmente delicioso.
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina vegetal ou óleo de coco. A consistência pode ser ligeiramente diferente, mas o resultado será igualmente delicioso.
Esta receita faz parte da coleção Coleção de receitas de doces com cítricos, mais de 30 receitas fáceis e deliciosas
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