O cuscuz à mexicana é um prato único completo, satisfatório e extremamente saboroso. Um prato frio à base de feijão vermelho, atum e milho aromatizado com páprica defumada, uma receita muito simples, perfeita também como marmita para o trabalho ou como prato para levar à praia ou em um passeio.
No blog você também encontra estas receitas muito fáceis para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 390,49 (Kcal)
- Instrumentos 57,93 (g) dos quais açúcares 4,34 (g)
- Proteínas 23,98 (g)
- Gordura 7,89 (g) dos quais saturados 1,12 (g)dos quais insaturados 2,38 (g)
- Fibras 7,82 (g)
- Sódio 684,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g cuscuz cru
- 240 g feijão vermelho pré-cozido
- 150 g atum em óleo (2 latinhas)
- 50 g milho doce, em lata, escorrido
- 50 g tomatinhos cereja
- 1 cebola roxa de Tropea
- 1 colher de sopa páprica defumada
- 1 colher de chá sal
- salsa
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Tigelas
- Chaleira
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Colheres de servir
Receita de cuscuz à mexicana
Disclaimer: dentro das seções “Ingredientes” e “Ferramentas” há links de afiliação.
Comece a preparação do cuscuz à mexicana pesando o cuscuz em uma tigela. Adicione a páprica defumada e o sal e misture com uma colher.
Adicione o mesmo volume de água fervente (você pode usar uma chaleira ou uma panela) e uma colher de azeite de oliva extravirgem, cubra com uma tampa ou pano de prato e deixe a água ser absorvida por 5 minutos.
Solte o cuscuz com um garfo.
Adicione os tomatinhos cereja cortados em quartos, a cebola roxa de Tropea picada e o milho doce escorrido.
Continue com o feijão vermelho e o atum em óleo escorrido.
Mexa tudo com uma colher de servir e finalize a preparação com salsinha fresca picada.
Sirva imediatamente o cuscuz à mexicana ou guarde na geladeira por no máximo 48 horas.
Você encontra esta e outras receitas na coleção Receitas para o piquenique de Páscoa.
Cuscuz à mexicana
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Sou celíaco/a, posso usar cuscuz de milho?
Certamente, mas siga as instruções de cozimento presentes na embalagem.
Posso usar outros tipos de feijão?
Acho que os vermelhos são os mais adequados para esta receita, no máximo os substituiria pelos pretos.
Posso usar outras ervas aromáticas?
Sim, experimente coentro ou cebolinha.
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