Ensopado com Batatas e Cogumelos na Slow Cooker, uma receita simples e saborosa, perfeita para quem procura um prato completo e sem estresse. O cozimento lento torna a carne muito macia e rica em sabor, enquanto batatas e cogumelos conferem cremosidade e um toque rústico.
A slow cooker é de fato a aliada ideal na cozinha quando se tem pouco tempo, mas não se quer abrir mão do prazer de um prato feito em casa. Com este método de cozimento, o ensopado cozinha lentamente a baixa temperatura por cerca de 4 horas, mantendo os sabores intactos e deixando a carne muito macia. Não é necessário mexer continuamente nem controlar a preparação: basta inserir todos os ingredientes na panela, definir o programa e deixá-la trabalhar para que você possa se dedicar a outras coisas.
Nesta receita, escolhi combinar carne bovina com batatas e cogumelos, uma mistura que torna o ensopado completo e equilibrado. As batatas amolecem durante o cozimento, absorvendo o caldo e os aromas da carne, enquanto os cogumelos adicionam um toque rústico e envolvente. O resultado é um prato cremoso e substancioso.
Outra vantagem da slow cooker é sua versatilidade: além de manter a carne suculenta, permite reduzir o uso de temperos, pois os alimentos cozinham em seus próprios sucos, realçando os sabores naturais. Isso torna o ensopado não apenas saboroso, mas também ligeiramente mais leve em comparação com as versões tradicionais.
Seja você um iniciante na slow cooker ou já a use com frequência, esta receita é perfeita para apreciar ao máximo suas potencialidades. Em poucos passos, você trará à mesa um prato caseiro, nutritivo e realmente confortável, ideal para preparar com antecedência e aquecer na hora de servir.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 299,70 (Kcal)
- Instrumentos 35,77 (g) dos quais açúcares 3,06 (g)
- Proteínas 24,48 (g)
- Gordura 7,99 (g) dos quais saturados 1,72 (g)dos quais insaturados 0,23 (g)
- Fibras 4,27 (g)
- Sódio 1.497,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Ensopado com Batatas e Cogumelos na Slow Cooker
- 400 g carne de boi
- 600 g batatas
- 250 g cogumelos
- 400 ml caldo de legumes
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa farinha
Ferramentas
- Slow cooker
- Tábua de corte
- Descascador de batatas
Receita do Ensopado com Batatas e Cogumelos na Slow Cooker
Comece a preparar o ensopado de batatas e cogumelos na slow cooker descascando as batatas e cortando-as em cubos.
Coloque o ensopado em uma tigela, adicione uma colher de sopa de farinha e misture até que todos os pedaços de carne estejam bem enfarinhados.
Coloque na panela de cozimento lento o azeite de oliva extra virgem.
Adicione a carne e as batatas e misture com uma espátula de madeira ou silicone, evite o uso de aço para não arranhar a cerâmica.
Adicione também os cogumelos e mexa novamente.
Finalize com água ou caldo de legumes.
Feche a panela com sua tampa e cozinhe o ensopado em modo HIGH por 4 horas.
Não levante a tampa nas primeiras duas horas de cozimento.
Uma vez cozido, prove e, se necessário, ajuste o sal.
Transfira o ensopado de cogumelos e batatas na slow cooker para os pratos e sirva bem quente.
Ensopado com Batatas e Cogumelos na Slow Cooker
Com a slow cooker o ensopado com batatas e cogumelos se torna um prato simples, mas rico em sabor, ideal para preparar em qualquer ocasião. A carne fica macia, as batatas derretem quase na boca e os cogumelos oferecem aquele toque rústico que o torna irresistível. Uma receita ao alcance de todos, perfeita tanto para quem está começando na cocção lenta quanto para quem procura um prato caseiro para servir sem estresse. Experimente e veja como a slow cooker pode transformar um clássico da cozinha em um comfort food prático e genuíno, pronto para conquistar toda a família.
Experimente também o Ensopado ao molho de tomate com carne e salsicha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o ensopado com batatas e cogumelos?
O ensopado pode ser armazenado na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por cerca de 2 dias. Na hora de servir, basta aquecê-lo em uma panela em fogo baixo ou diretamente na slow cooker.
É possível congelar o ensopado?
Sim, essa receita também pode ser armazenada no congelador. Você pode congelar o ensopado já cozido em porções individuais por até 2 meses. Recomendo descongelá-lo na geladeira e depois aquecê-lo na frigideira ou na slow cooker.
Com o que combinar o ensopado com batatas e cogumelos?
É um prato já completo, mas você pode acompanhá-lo com pão caseiro para absorver o molho, ou com um acompanhamento leve como uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor. Para quem gosta de vinho, combina bem com um tinto encorpado como Montepulciano ou Chianti.
Como preparar o ensopado com batatas e cogumelos sem slow cooker?
Se você não tem uma slow cooker, pode cozinhar o ensopado em uma panela tradicional. Após enfarinhar e dourar a carne, adicione batatas, cogumelos e caldo. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando e adicionando mais caldo se necessário.
Você encontra todas as receitas feitas até agora com a panela de cozimento lento na seção Receitas na Slow Cooker.
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