Espaguete com almôndegas, um prato substancioso e saboroso composto por uma base de espaguete ao molho de tomate e almôndegas de carne moída mista.
Esta receita, difundida especialmente nas comunidades italianas dos Estados Unidos, deu origem a uma pequena disputa: os americanos dizem que se trata de uma receita italiana, enquanto os italianos dizem que é completamente uma receita americana.
Qualquer que seja a verdade, continua sendo um prato principal delicioso que você deve experimentar!
No artigo, você encontrará minha receita de almôndegas, mas se tiver uma de confiança, sinta-se à vontade para usá-la!
E se você acha que já viu em algum lugar, é porque provavelmente te fez lembrar a famosa cena de A Dama e o Vagabundo: os dois protagonistas do filme de animação da Disney comem exatamente este espaguete.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre a preparação desta massa. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato.
Aqui estão outros pratos principais substanciosos e saborosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 609,66 (Kcal)
- Instrumentos 43,12 (g) dos quais açúcares 0,52 (g)
- Proteínas 26,55 (g)
- Gordura 36,86 (g) dos quais saturados 13,30 (g)dos quais insaturados 17,93 (g)
- Fibras 3,24 (g)
- Sódio 1.461,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do espaguete com almôndegas
- 350 g espaguete
- 400 g passata de tomate
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 20 g azeite de oliva extravirgem (2 colheres de sopa)
- 400 g carne moída mista
- 2 fatias pão branco
- 1 ovo
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. alho em pó
Ferramentas
Disclaimer: na seção “Ferramentas” há links de afiliados.
- Balança de alimentos
- Tigelas
- Panelas
- Escorredor de macarrão
- Colheres
Receita de Espaguete com Almôndegas
Se você gosta de almôndegas, encontrará muitas receitas na coleção Receitas de almôndegas para todos os gostos.
Comece a preparação do espaguete com almôndegas pelas almôndegas.
Pique o pão branco finamente com uma faca ou um processador de alimentos.
Coloque em uma tigela a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino, o parmigiano reggiano ralado e o pão branco picado.
Misture com uma colher até obter uma mistura homogênea e não pegajosa.
Forme as almôndegas com uma colher ou um boleador de sorvete de 5cm.
Aqueça o azeite de oliva extravirgem em uma panela.
Adicione as almôndegas e doure de todos os lados.
Coloque na panela também a passata de tomate e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Prove o molho e, se necessário, ajuste o sal.
Retire as almôndegas da panela e reserve.
Cozinhe o espaguete em água fervente e salgada.
Escorra na panela com o molho de tomate e misture bem.
Transfira o espaguete temperado para pratos fundos.
Coloque no prato com o espaguete também as almôndegas.
Conclua com uma generosa pitada de parmigiano reggiano ralado e sirva imediatamente o espaguete com almôndegas.
Espaguete com almôndegas
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta à sua pergunta, comente ou escreva usando o formulário abaixo.
Conhece o Frango à Parmigiana? Esta receita também faz parte da tradição ítalo-americana.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar uma massa sem glúten?
Certamente, você pode usar a massa que preferir, até mesmo de espelta ou arroz.
Posso preparar o molho de tomate com pelados?
Certamente, mas amasse-os bem!
Posso usar apenas carne moída de boi?
Claro, a receita permanece inalterada.
Se você ama pratos principais ricos e substanciosos, experimente os Pici com creme de açafrão e salsicha.
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