A farifrittata de alho-poró no forno é uma receita simples e saborosa, preparada com farinha de grão-de-bico e sem ovos, ideal para uma refeição leve, mas satisfatória.
A farifrittata de alho-poró é uma daquelas receitas que surpreendem pela simplicidade e pelo resultado. Poucos ingredientes, todos facilmente encontrados, e uma preparação essencial que valoriza o sabor delicado dos alhos-porós e da farinha de grão-de-bico. Assada no forno, resulta em uma textura compacta, mas macia ao corte, dourada na superfície e perfeita para servir tanto quente quanto à temperatura ambiente.
Esta versão surge da ideia de uma omelete alternativa, sem ovos, mas que não renuncia ao sabor e à estrutura. A farinha de grão-de-bico, misturada com água e azeite de oliva extra virgem, cria uma base neutra e envolvente que se liga bem com os alhos-porós, proporcionando um prato equilibrado e versátil. A pimenta-do-reino completa o conjunto com uma nota aromática discreta, sem cobrir os outros ingredientes.
A cocção no forno, em assadeira retangular, torna a preparação ainda mais prática: nada de fogão para vigiar e um resultado uniforme, ideal também para quem procura receitas confiáveis para preparar com antecedência. A farifrittata de alho-poró é perfeita como prato único leve, para um jantar simples, para levar ao trabalho ou para servir fatiada durante um almoço informal.
Uma receita vegetariana, naturalmente adequada também a uma alimentação vegana, que demonstra como com poucos gestos se pode colocar na mesa algo bom, genuíno e satisfatório.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 158,64 (Kcal)
- Instrumentos 16,45 (g) dos quais açúcares 3,23 (g)
- Proteínas 5,81 (g)
- Gordura 7,94 (g) dos quais saturados 1,07 (g)dos quais insaturados 1,15 (g)
- Fibras 2,98 (g)
- Sódio 86,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Farifrittata de alho-poró
- Meio alho-poró
- 150 g farinha de grão-de-bico
- 450 ml água
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Tigela
- Batedor
- Assadeira
Receita da Farifrittata de alho-poró
Comece a preparação da farifrittata de alho-poró adicionando gradualmente a água à farinha de grão-de-bico. Misture com batedores até obter uma espécie de massa muito líquida.
Deixe descansar por pelo menos uma hora.
Retome a mistura e, com uma colher, remova a espuminha que se formou na superfície.
Adicione sal, pimenta e azeite de oliva extra virgem.
Lave meio alho-poró, remova as folhas mais externas e, em seguida, corte em fatias.
Adicione os alhos-porós à mistura de farinha de grão-de-bico e água e distribua bem com uma colher.
Transfira a massa da farifrittata para uma assadeira bem untada ou coberta com papel manteiga.
Asse a farifrittata de alho-poró em forno estático a 200°C por 30-35 minutos, a superfície deve ficar bem dourada.
Sirva imediatamente.
Farifrittata de alho-poró: receita fácil e saborosa sem ovos
A farifrittata de alho-poró no forno é uma receita simples e versátil, perfeita para saborear assim que preparada ou mesmo no dia seguinte. É adequada para ser servida em muitas ocasiões, desde um almoço leve até um jantar informal, mantendo sempre uma textura agradável e um sabor equilibrado. Um prato essencial, preparado com poucos ingredientes, que encontra em sua simplicidade o verdadeiro ponto forte.
Com a farinha de grão-de-bico, também preparei os Pancakes salgados sem glúten, receita testada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a farifrittata com antecedência?
Sim, a farifrittata de alho-poró conserva-se bem na geladeira por 2-3 dias. Pode ser consumida fria ou ligeiramente aquecida antes de servir.
É possível assá-la também na frigideira?
Sim, a farifrittata pode ser cozida também em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo e com tampa. A versão no forno, no entanto, é mais prática e leve.
Receitas com grão-de-bico e farinha de grão-de-bico
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