Folhados recheados com espinafre e cebola caramelizada, um aperitivo saboroso e cheio de sabor, perfeito para servir durante um happy hour entre amigos, como finger food para um buffet ou até mesmo como prato único original e criativo.
A base de massa folhada os torna crocantes e dourados no ponto certo, enquanto o recheio conquista com o sabor delicado dos espinafres salteados, enriquecidos com cebola dourada caramelizada e um toque de carne moída de porco, para um recheio macio, perfumado e saboroso.
É uma receita simples, que se prepara com poucos ingredientes, mas com um resultado surpreendente. Perfeita também para quem busca ideias rápidas, mas originais.
Os folhados podem ser preparados com antecedência e assados na hora, tornando-os perfeitos também para quem organiza um jantar ou almoço sem estresse. Siga-me passo a passo para descobrir como realizá-los: bastarão poucos passos para servir algo simples, mas de efeito!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
Se você está em busca de receitas simples e originais, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 349,18 (Kcal)
- Instrumentos 27,12 (g) dos quais açúcares 7,48 (g)
- Proteínas 9,07 (g)
- Gordura 23,56 (g) dos quais saturados 2,86 (g)dos quais insaturados 11,32 (g)
- Fibras 2,36 (g)
- Sódio 244,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Folhados Recheados com Espinafre e Cebola Caramelizada
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 50 g carne moída de porco
- 300 g espinafres
- 2 cebolas douradas
- 50 g muçarela para pizza
- 30 g açúcar mascavo
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 1 ovo (para pincelar)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Colheres de Pau
- Frigideira
- Pincel
- Assadeira
Receita dos Folhados Recheados com Espinafre e Cebola Caramelizada
Comece a preparação dos folhados recheados com espinafre e cebola caramelizada limpando e cortando em fatias finas duas cebolas douradas.
Aqueça na frigideira um par de colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicione as cebolas, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe murchar por 5 minutos.
Coloque na frigideira também o açúcar mascavo e caramelize as cebolas por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Reserve e deixe amornar.
Na mesma frigideira, cozinhe a carne moída de porco com azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino. Se quiser, pode adicionar um pouco de noz-moscada.
Lave e seque bem os espinafres e elimine os talos.
Deixe-os murchar por poucos segundos na frigideira e retire-os imediatamente do fogo.
Divida um rolo de massa folhada retangular em 4 ou 6 pedaços.
Recheie cada retângulo com os espinafres, depois adicione na ordem a cebola caramelizada, a carne e um pouco de muçarela para pizza.
Feche os folhados enrolando a massa sobre si mesma e coloque-os na assadeira.
Faça um corte em cruz em cada folhado.
Para finalizar, pincele cada folhado com ovo batido.
Asse os folhados recheados com espinafre e cebola caramelizada em forno pré-aquecido em modo ventilado por 20-25 minutos ou até que fiquem bem dourados.
Tire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.
Folhados Recheados com Espinafre e Cebola Caramelizada
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No lugar da cebola caramelizada você pode usar também o Chutney de cebola roxa
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os folhados com antecedência?
Sim, você pode preparar os folhados algumas horas antes e guardá-los na geladeira, cobertos com filme plástico. Recomendo assá-los no momento de servir para manter a massa crocante.
Posso congelá-los?
Com certeza! Você pode congelá-los crus, já formados e pincelados com o ovo. Na hora de assar, coloque-os diretamente no forno ainda congelados, prolongando o tempo por alguns minutos.
Posso usar espinafre congelado?
Sim, basta descongelá-los e espremê-los bem para eliminar o excesso de água. Passe-os na frigideira com um fio de azeite antes de usá-los no recheio.
Receitas salgadas com massa folhada
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