O frango ao vinagre balsâmico é um prato principal saboroso, genuíno e, principalmente, simples e rápido de preparar. O frango é temperado com uma emulsão à base de vinagre balsâmico e azeite de oliva extra virgem e assado no forno: a carne macia e a pele crocante e perfumada vão te conquistar.
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 710,29 (Kcal)
- Instrumentos 13,46 (g) dos quais açúcares 9,98 (g)
- Proteínas 67,35 (g)
- Gordura 43,46 (g) dos quais saturados 13,33 (g)dos quais insaturados 24,54 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sódio 863,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g frango (coxas e sobrecoxas)
- 1 raminho alecrim
- 1 colher de sopa orégano seco
- 1 colher de chá alho em pó
- 50 ml vinagre balsâmico
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá mel de mil flores
- 1 colher de chá mostarda
- Meia colher de chá sal
Ferramentas
- 1 Pote
- 1 Assadeira
- 1 Balança
- 1 Pincel
Frango ao vinagre balsâmico
Disclaimer: nas seções “Ingredientes” e “Ferramentas” há links de afiliação
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Comece a preparação do frango ao vinagre balsâmico pela emulsão: coloque todos os ingredientes previstos em um pote e feche bem. Agite por alguns segundos até que a parte aquosa e a parte oleosa estejam bem misturadas. É a mostarda que é um emulsificante natural que te ajudará nesta operação.
Com uma pinça, um isqueiro ou um maçarico culinário limpe a pele do frango de eventuais penugens.
Coloque o frango em uma assadeira levemente untada: eu escolhi usar apenas coxas e sobrecoxas porque são as partes que eu prefiro, mas nada te impede de usar um frango em pedaços.
Despeje a emulsão sobre o frango e distribua bem, ajudando-se com um pincel de cozinha.
Complete a preparação temperando o frango com o orégano seco e o alho em pó.
Coloque na assadeira também um raminho de alecrim dividido em várias partes.
Cozinhe o frango ao vinagre balsâmico em forno já pré-aquecido em modo ventilado a 200°C por cerca de 30 minutos.
Sirva imediatamente bem quente acompanhado do seu acompanhamento favorito.
Frango ao vinagre balsâmico
Você pode personalizar a emulsão com um mel cítrico no lugar do mil flores. Você também pode usar sálvia ou tomilho no lugar do orégano.
Experimente também o FRANGO AOS CÍTRICOS
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Bom apetite!
