Frango assado crocante e temperado, poucos ingredientes e um punhado de especiarias para transformar simples sobrecoxas de frango em um prato crocante, perfumado e irresistível.
A particularidade desta receita está na mistura de aromas e na leve enfarinhada, que juntos proporcionam ao frango uma pele crocante por fora e uma carne macia por dentro. Você pode escolher as especiarias que preferir — páprica, curry, orégano ou uma mistura já pronta — para adaptar o sabor ao seu humor do dia. É uma daquelas preparações que não requerem precisão milimétrica, mas apenas um pouco de atenção aos tempos de cozimento: em menos de uma hora você terá um frango de rotisseria, feito em casa.
O forno faz todo o trabalho, e você pode aproveitar a espera enquanto a cozinha se enche de um aroma quente e convidativo. Perfeito para um jantar rápido durante a semana, mas também para o almoço de domingo, este frango assado crocante e temperado é a demonstração de que com poucos gestos se podem obter pratos genuínos e cheios de sabor.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do Frango assado crocante e temperado
- 800 g frango (sobrecoxas)
- 4 colheres farinha
- 2 colheres especiarias
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Tigela
- Maçarico
- Assadeira
Receita do Frango assado crocante e temperado
Inicie a preparação do frango assado crocante e temperado colocando a farinha em uma tigela.
Adicione também as especiarias, eu usei uma mistura à base de alecrim e páprica defumada, mas escolha a sua favorita ou experimente meu rub para churrasco.
Se a mistura não contiver sal, adicione.
Misture com uma colher até obter uma mistura bem homogênea.
Para esta receita, utilizei apenas as sobrecoxas, mas todos os pedaços servem.
Queime a pele do frango com um maçarico ou peça ao seu açougueiro para fazer isso por você.
Passe o frango na farinha temperada e pressione bem para que adira perfeitamente.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Coloque as sobrecoxas enfarinhadas e cozinhe em forno ventilado a 220°C por 40-45 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente o frango assado crocante e temperado.
Preparar o frango assado crocante e temperado em casa é muito mais simples do que parece: com poucos ingredientes e uma boa cocção no forno, você pode servir um segundo prato saboroso, leve e perfeito para qualquer ocasião. O legal dessa receita é que você pode personalizá-la como quiser: adicione uma pitada de pimenta se ama sabores intensos, ou aposte em ervas aromáticas como tomilho e alecrim para uma versão mais perfumada. Qualquer que seja a combinação de especiarias que escolher, o resultado será sempre um frango dourado, suculento e irresistivelmente crocante.
Se você procura uma ideia de receita fácil mas de impacto, essa é a que você precisa. Se prepara em poucos minutos, o forno faz todo o resto e cada mordida traz aquela sensação de conforto que só os pratos simples e genuínos conseguem dar.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro corte de frango para esta receita?
Claro! Além das sobrecoxas, você pode usar também coxas, coxinhas ou peitos de frango. Basta adaptar os tempos de cozimento de acordo com o tamanho dos pedaços: o frango estará sempre saboroso e bem temperado.
Quais especiarias combinam melhor com o frango assado?
Páprica doce ou defumada, curry, cúrcuma, orégano, tomilho e alho em pó são perfeitas para dar ao frango um aroma intenso e uma cor convidativa. Você também pode criar sua mistura personalizada de acordo com os gostos.
Posso preparar o frango assado com antecedência?
Sim, você pode cozinhá-lo com antecedência e aquecê-lo no forno poucos minutos antes de servir. Se quiser manter a pele crocante, evite cobri-lo durante o resfriamento e aqueça sem adicionar líquidos.
Segundos de frango para todos os gostos
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