Peito de frango empanado com parmesão na fritadeira a ar, um prato principal crocante, saboroso e leve, adequado para toda a família.
Esta preparação é ideal para quem deseja saborear um frango dourado e crocante sem fritar em óleo abundante, mas com uma cocção mais leve e saudável. Além disso, é feito sem ovos, tornando-o ainda mais simples e rápido de preparar.
A empanada à base de pão ralado e parmesão dá ao frango um sabor irresistível e uma crosta dourada que conquista na primeira mordida. Graças à fritadeira a ar, você obterá um resultado crocante por fora e macio por dentro: basta apenas um fio de azeite de oliva extravirgem para obter uma empanada perfeita e saborosa.
Esta receita é perfeita para toda a família: o frango continua tenro e suculento, enquanto a ausência do ovo na empanada o torna mais leve e adequado também para quem não pode ou não quer consumi-lo. Você pode servi-lo como prato principal acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados, ou combiná-lo com um molho de iogurte para um toque extra de sabor.
Preparar o frango empanado na fritadeira a ar é realmente fácil e rápido, e é uma ótima alternativa ao clássico frango frito.
Ao fim da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 284,43 (Kcal)
- Instrumentos 10,96 (g) dos quais açúcares 0,93 (g)
- Proteínas 36,01 (g)
- Gordura 10,92 (g) dos quais saturados 4,16 (g)dos quais insaturados 2,61 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sódio 338,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do frango empanado com parmesão
- 500 g peito de frango
- 60 g pão ralado
- 60 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Tigelas
- Fritadeira a ar
Receita do frango empanado com parmesão
Inicie a preparação do frango empanado com parmesão pela empanada.
Coloque em uma tigela o pão ralado, o parmesão reggiano, o sal e a pimenta preta.
Misture bem com uma colher até que a empanada fique homogênea.
Se desejar, você pode enriquecê-la com alho em pó e ervas aromáticas.
Cubra cada fatia de peito de frango com um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Como não utilizamos ovos nesta receita, o azeite servirá como adesivo para a empanada.
Passe as fatias untadas na empanada.
Pressione bem com as mãos para que adira perfeitamente.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200°C.
Coloque o peito de frango na cesta e adicione, se desejar, mais um fio de azeite de oliva extravirgem.
Cozinhe o frango empanado com parmesão por 8 minutos.
Leve imediatamente à mesa bem quente.
Você encontra todas as receitas feitas com a fritadeira a ar na seção Receitas para Fritadeira a Ar
Frango empanado com parmesão
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Com o peito de frango eu também preparei o Peito de frango com bacon assado no forno, receita facílima
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o parmesão por outro queijo?
Sim! Você pode usar grana padano ou pecorino romano para um sabor mais intenso.
Quanto tempo dura o frango empanado que sobrou?
Se restarem fatias de frango empanado, você pode guardá-las na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético. Para aquecê-las, use a fritadeira a ar a 180°C por 3-4 minutos, assim ficarão crocantes como recém-feitas.
Posso congelar o frango empanado antes de cozinhá-lo?
Sim! Após empanar o frango, coloque-o em uma bandeja e congele por cerca de uma hora. Depois, transfira-o para um saco plástico para alimentos e armazene no freezer por até 3 meses. Cozinhe diretamente congelado, aumentando ligeiramente o tempo de cozimento.
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