Frango frito ao estilo oriental, a receita perfeita para preparar em casa um frango macio e suculento por dentro e crocante por fora. Preparar este frango é realmente muito simples e te dará muita satisfação. Basta temperar o frango com alguns ingredientes típicos da culinária asiática, agora facilmente encontrados, e cobri-lo com uma simples massa à base de água com gás.
Você pode fritar o frango na fritadeira ou no fogão usando uma frigideira ou uma panela de fundo grosso, mas para uma preparação mais leve também serve a fritadeira a ar.
No final da receita, na seção FAQ, você encontrará algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato.
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Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Japonesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 204,31 (Kcal)
- Instrumentos 17,07 (g) dos quais açúcares 0,56 (g)
- Proteínas 26,67 (g)
- Gordura 3,46 (g) dos quais saturados 1,12 (g)dos quais insaturados 2,21 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sódio 199,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do frango frito ao estilo oriental
- 400 g peito de frango
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá alho em pó (ou 1 dente de alho)
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa mirin (ou saquê)
- 1 pitada pimenta preta
- óleo de amendoim (para fritura)
- 40 g farinha de trigo
- 40 g amido de milho
- 1 ovo
- 40 ml água com gás
Utensílios
- Tigelas
- Tábua de corte
- Faca
- Colheres
- Fritadeira
- Papel absorvente
Receita de frango frito ao estilo oriental
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Comece a preparação do frango frito ao estilo oriental cortando o peito de frango em cubos mais ou menos do mesmo tamanho.
Você também pode usar filés de frango.
Coloque o frango em cubos em uma tigela e tempere com o molho de soja, o mirin, a pimenta preta, o alho em pó e o gengibre.
Misture bem, todos os cubos de frango devem estar perfeitamente temperados.
Agora, dedique-se à preparação da massa.
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho e um ovo de tamanho médio frio da geladeira.
Comece a misturar com uma colher ou com um batedor manual e comece a adicionar lentamente a água com gás.
Continue até obter uma massa lisa e sem grumos.
Despeje o frango na massa recém-preparada e misture para que todo o frango esteja coberto com a massa.
Aqueça uma fritadeira (você também pode usar uma frigideira ou panela para fritura) a 170°C.
Adicione o frango aos poucos e deixe fritar por 5 minutos, até ficar dourado e crocante.
Depois de frito, deixe o frango escorrer o excesso de óleo em papel absorvente ou papel para frituras.
Sirva imediatamente e bem quente o frango frito ao estilo oriental.
Frango frito ao estilo oriental
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FAQ (Perguntas Frequentes)
Com o que posso acompanhar este frango?
Obviamente com molho de soja, mas recomendo experimentar com molho ponzu ou molho agridoce (ideal o tailandês levemente picante)
Posso cozinhar o frango na fritadeira a ar?
Sim, a 200°C por 5 minutos
Posso usar esta massa para peixe?
Certamente, combina muito bem com camarões, mas também com lulas
Experimente também o FRANGO MARINADO NO MOLHO DE SOJA
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