Gazpacho de melão e pimentões, uma variante fresca e deliciosa do tradicional gazpacho espanhol. Esta sopa fria é perfeita para o verão, combinando a doçura do melão com o sabor marcante dos pimentões.
O gazpacho tradicional é uma sopa fria de origem andaluza, preparada com tomates, pimentões, pepinos, cebolas, alho, azeite de oliva, vinagre e pão. Suas origens remontam a tempos antigos, quando os camponeses espanhóis o preparavam para se refrescar durante os dias quentes de verão. Ao longo do tempo, surgiram muitas variantes regionais e modernas deste prato, incluindo o gazpacho de melão e pimentões, que aproveita a doçura natural do melão para criar uma versão ainda mais refrescante e leve.
O gazpacho de melão e pimentões combina bem com pratos leves (como saladas de frutos do mar, carpaccios de peixe ou tartar) ou queijos frescos (mozzarella de búfala, ricotta ou queijos de cabra) e com vinhos brancos frescos e aromáticos, como o Sauvignon Blanc ou o Vermentino, ou um rosé leve.
Preparar e saborear o gazpacho de melão e pimentões é uma maneira maravilhosa de celebrar o verão e desfrutar dos sabores frescos e vibrantes que a estação oferece.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, você pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Espanhola
- Sazonalidade: Verão
- Potência 113,05 (Kcal)
- Instrumentos 22,39 (g) dos quais açúcares 12,46 (g)
- Proteínas 2,96 (g)
- Gordura 2,09 (g) dos quais saturados 0,31 (g)dos quais insaturados 0,13 (g)
- Fibras 2,74 (g)
- Sódio 165,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1/2 melão cantalupo
- 1 cebolinha roxa
- 10 tomates cereja
- 1 pimentão corno de touro
- 4 cubos gelo
- 2 fatias pão dormido
- 1 colher azeite extravirgem
- Meia colher vinagre de maçã
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
Ferramentas
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
Receita de Gazpacho de melão e pimentões
Comece a preparar o gazpacho de melão e pimentões lavando e limpando todos os vegetais.
Corte os tomates cereja ao meio e a cebolinha em 4-6 partes.
Remova do pimentão as sementes e os filamentos brancos e corte-os em tiras.
Corte o melão ao meio e remova a casca e as sementes centrais.
Fatie-o e corte em cubos.
Coloque o melão no copo do liquidificador.
Adicione também o pimentão cortado em tiras, os tomates cereja e a cebolinha cortada em pedaços.
Coloque também duas fatias de pão dormido cortadas em pedaços grandes.
Adicione o azeite e o vinagre e continue com sal e pimenta preta.
Coloque no liquidificador também 3-4 cubos de gelo.
Bata na velocidade máxima por 3-5 minutos ou até obter um creme liso e não muito denso.
Transfira o gazpacho de melão e pepinos para os pratos, adicione ainda um fio de azeite cru e decore a gosto com um raminho de manjericão.
Gazpacho de melão
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Com o melão cantalupo, também fiz o Presunto e Melão ao colher com stracciatella pugliese.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar uma proteína?
Claro, você pode enriquecer seu gazpacho com feta esfarelada, salmão defumado ou atum marinado, tornando-o um prato único e fresquinho.
Quanto tempo se conserva?
Você pode conservar o gazpacho de melão e pimentões por 2-3 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Posso usar outras variedades de pimentão?
Claro! Você pode usar pimentões clássicos ou aqueles pequenos e doces.
Quais outros ingredientes podem ser adicionados?
Você pode adicionar ao gazpacho também aipo e pepinos
Podem ser adicionadas outras frutas?
Sim, existem outras variantes com pêssego e melancia.
Encontre muitas outras receitas que não precisam de cozimento na coletânea Receitas sem cozimento doces e salgadas.
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