Guirlanda de pãezinhos de queijo macios e perfumados, perfeita como centro de mesa para as festas. Uma ideia cenográfica e fácil de preparar para tornar especial a mesa de Natal.
A guirlanda de pãezinhos de queijo é uma daquelas receitas que imediatamente colocam no ar o aroma das festas. Macia, cenográfica e incrivelmente simples de preparar, é a ideia perfeita para trazer à mesa algo que imediatamente cria uma atmosfera natalina sem complicações. Sua forma de coroa a torna ideal como centro de mesa para o almoço ou jantar de Natal, talvez acompanhada de uma tigelinha de queijos cremosos, geleias salgadas ou um bom mel para combinar.
A massa é macia e fragrante, enriquecida com uma mistura de pecorino romano e scamorza defumada que, ao assar, liberam um aroma irresistível e dão aos pãezinhos um sabor equilibrado e delicioso. O resultado é uma coroa de pequenos pedaços macios, facilmente destacáveis e perfeitos para compartilhar: um gesto de convivência que reflete plenamente o espírito desses dias especiais.
É uma receita que funciona muito bem tanto como aperitivo quanto como pão de acompanhamento para assados, frios, queijos e pratos importantes das festas. Se você está organizando um almoço íntimo ou uma grande mesa, esta guirlanda de pãezinhos de queijo trará aroma, calor e um toque de magia natalina para sua cozinha.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontrará no final da página.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 14 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 151,13 (Kcal)
- Instrumentos 25,44 (g) dos quais açúcares 0,68 (g)
- Proteínas 5,77 (g)
- Gordura 3,43 (g) dos quais saturados 0,86 (g)dos quais insaturados 0,29 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sódio 471,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Guirlanda de Pãezinhos de Queijo
- 500 g farinha 0
- 250 ml água
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 50 g pecorino romano
- 10 g sal
- 1 colher de chá malte de cevada
- 50 g scamorza defumada
- 1 g fermento biológico seco
- q.b. leite (para pincelar)
Ferramentas
- Batedeira
- Forma redonda
- Assadeira
- Pincel
Receita da Guirlanda de Pãezinhos de Queijo
Comece a preparação da guirlanda de pãezinhos de queijo colocando em uma tigela a água e o fermento biológico seco.
Depois de dissolver, adicione também o malte de cevada e o azeite de oliva extra virgem.
Continue com a farinha, depois adicione o pecorino romano ralado e o sal.
Sove à mão ou na batedeira com gancho espiral em velocidade média por pelo menos 10 minutos.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Retome a massa crescida e estenda-a levemente com as mãos, depois corte em porções de cerca de 60 g.
Corte a scamorza defumada em pequenos pedaços.
Coloque um pouco em cada porção de massa.
Feche cada pedaço formando uma bolinha, tendo o cuidado de selar bem a junção.
Forme a guirlanda: você pode usar como eu uma forma redonda (esta tem 16 cm) como guia.
Disponha os pãezinhos formando um círculo e deixe crescer por mais uma hora.
Pincele os pãezinhos crescidos com leite e depois polvilhe com mais pecorino romano.
Asse a guirlanda de pãezinhos de queijo em forno estático a 180°C por 35 minutos.
Deixe esfriar bem.
Guirlanda de Pãezinhos de Queijo: Ideias para Festas e Aperitivos
Esta guirlanda de pãezinhos de queijo traz à mesa todo o calor das festas: macia, perfumada e cenográfica, é um daqueles pratos que une família e amigos ao redor de algo simples, mas especial. Perfeita para compartilhar, continua sendo uma ideia versátil e sempre apreciada, capaz de adicionar um toque acolhedor a cada momento natalino.
Experimente também o Pão Macio de Castanhas.
Como conservar a guirlanda uma vez assada?
Mantém-se macia por 1–2 dias bem embrulhada em filme plástico ou em um saco para alimentos. Antes de servir, você pode aquecê-la levemente no forno para recuperar maciez e aroma.
Posso substituir os queijos da receita?
Claro. Você pode usar grana, parmesão, provolone ou caciocavallo. O importante é manter um queijo ralado para a massa e um em cubos para dar sabor.
Pode ser assada na airfryer?
Não em forma de guirlanda. Mas você pode assar os pãezinhos individualmente dispostos na cesta: eles estarão prontos em cerca de 10–12 minutos a 170°C.
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