Lasanha branca com linguiça e rúcula, um prato principal rústico e saboroso, perfeito para quem ama sabores fortes e as receitas da tradição italiana.
Esta versão sem tomate une a cremosidade do molho bechamel à textura envolvente da linguiça e ao sabor ligeiramente amargo da rúcula, criando um equilíbrio perfeito entre salgado e doce.
Perfeitas para o almoço de domingo ou para uma ocasião especial, estas lasanhas com linguiça e verduras são simples de preparar e garantem um resultado rico e saboroso. Graças às lasanhas de ovo finas, o cozimento será uniforme e a textura macia, mesmo sem necessidade de pré-cozimento.
A rúcula, protagonista da cozinha pugliese, é a combinação ideal com a linguiça: seu sabor intenso combina perfeitamente com a carne, exaltando sua bondade sem cobrir o gosto. Um refogado rápido com alho e azeite de oliva extra virgem permite exaltar os sabores naturais dos ingredientes, tornando o prato ainda mais perfumado e convidativo.
Esta receita de lasanha branca com linguiça e rúcula é uma variante original das clássicas lasanhas de forno e pode ser personalizada com adições como mussarela ou scamorza para um toque derretido.
Experimente para um almoço em família ou com amigos: irá conquistar a todos na primeira mordida!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas de lasanha que irão te conquistar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 645,68 (Kcal)
- Instrumentos 46,05 (g) dos quais açúcares 7,79 (g)
- Proteínas 26,66 (g)
- Gordura 39,62 (g) dos quais saturados 8,74 (g)dos quais insaturados 4,35 (g)
- Fibras 5,33 (g)
- Sódio 1.944,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da lasanha com linguiça e rúcula
- 250 g lasanha fina de ovo
- 500 ml molho bechamel
- 80 g parmesão ralado
- 500 g linguiça
- 1200 g rúcula
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Panela
- Utensílios
- Travessa
Receita de lasanha com linguiça e rúcula
Comece a preparação da lasanha com linguiça e rúcula lavando e limpando a verdura.
Escorra sobre um pano de prato e deixe secar.
Desmanche a linguiça removendo a pele.
Aqueça na frigideira o azeite de oliva extra virgem, adicione um dente de alho e deixe dourar.
Adicione a linguiça.
Cozinhe a linguiça até que esteja bem dourada.
Adicione a rúcula e misture bem.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, ajuste o sal e retire o dente de alho.
Monte a lasanha: coloque no fundo de uma travessa um par de colheres de molho bechamel.
Você pode usar o já pronto, prepará-lo com sua receita testada ou usar o encontrado na receita do Couve-flor gratinada.
Continue com as folhas de lasanha, se como eu você usar as finas, pode colocá-las diretamente cruas.
Continue com mais um par de colheres de molho bechamel, as linguiças com a rúcula e o parmesão ralado.
Repita a operação por mais duas ou três camadas.
Por fim, cubra a lasanha com 4-5 colheres de molho bechamel e uma generosa camada de parmesão ralado.
Cozinhe a lasanha com linguiça e rúcula em forno pré-aquecido na modalidade ventilada a 180°C por 15 minutos.
Deixe esfriar um pouco e leve à mesa.
Lasanha com Linguiça e Rúcula
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
Experimente também as Lasanhas de abóbora e linguiça
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim! Você pode montar a lasanha com linguiça e rúcula no dia anterior e armazená-la na geladeira, coberta com filme plástico. Antes de cozinhá-la, deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Posso congelar a lasanha com linguiça e rúcula?
Com certeza! Você pode congelá-la tanto crua quanto já cozida. Se congelar crua, cozinhe-a diretamente do freezer, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 15-20 minutos. Se congelar cozida, descongele na geladeira e aqueça no forno a 180°C por 15 minutos.
Qual formato de lasanha é melhor usar?
As lasanhas de ovo finas são ideais porque cozinham perfeitamente com o molho bechamel sem necessidade de serem escaldadas antes. Se usar folhas secas mais grossas, pode amaciá-las com uma camada de leite ou caldo antes da montagem.
Qual vinho combinar com a lasanha com linguiça e rúcula?
Um vinho branco estruturado como o Fiano di Avellino ou um tinto leve como o Pinot Nero combinam perfeitamente com o sabor forte da linguiça e o gosto amargo da rúcula.
Com linguiça há também esta variante –> Lasanha com pimentão, linguiça e scamorza
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