Lentilhas guisadas na slow cooker, um prato nutritivo, saboroso e muito fácil de preparar graças ao cozimento lento que permite obter lentilhas macias e bem temperadas.
Basta colocar os ingredientes na slow cooker, ajustar o tempo de cozimento e deixá-la trabalhar: ao final, você terá um prato quente, aconchegante e pronto para saborear.
As lentilhas são um ingrediente versátil e rico em propriedades benéficas: são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e sais minerais, perfeitas para uma alimentação saudável e equilibrada. Além disso, são sem glúten, portanto adequadas para quem tem necessidades alimentares especiais. Nesta receita, cozinhamos com um refogado clássico e um toque de extrato de tomate, que dá um sabor mais intenso e encorpado ao prato. O resultado é um comfort food simples, mas irresistível, perfeito para acompanhar pão crocante, servir como acompanhamento para pratos principais ou ainda como condimento para massas ou parte de uma sopa.
Se você ama receitas fáceis e de sabor genuíno, esta é a ideia certa para você! A slow cooker permite preparar as lentilhas com antecedência e encontrá-las prontas na hora da refeição, uma vantagem e tanto para quem tem pouco tempo para dedicar à cozinha, mas não quer abrir mão de pratos caseiros. Experimente e veja como é prático trazer à mesa um prato tão saboroso com o mínimo de esforço!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato no final da página.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 169,92 (Kcal)
- Instrumentos 22,67 (g) dos quais açúcares 3,90 (g)
- Proteínas 9,05 (g)
- Gordura 4,20 (g) dos quais saturados 0,64 (g)dos quais insaturados 0,26 (g)
- Fibras 6,33 (g)
- Sódio 391,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das lentilhas guisadas na slow cooker
- 180 g lentilhas secas
- 300 g misto para refogado
- 2 colheres extrato de tomate
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 600 ml caldo de legumes
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Slow cooker
- Colheres de pau
Receita das lentilhas guisadas na slow cooker
Comece a preparação das lentilhas guisadas na slow cooker colocando na panela de cozimento lento o azeite de oliva extra virgem.
Continue com o refogado de aipo, cenoura e cebola.
Enxágue as lentilhas em água corrente e adicione-as aos demais ingredientes na panela.
Continue adicionando também o extrato de tomate e o caldo de legumes.
Misture com uma colher de pau para integrar todos os ingredientes.
Tampe a slow cooker e cozinhe as lentilhas no modo HIGH por 4-5 horas ou LOW por 8-9 horas. Nas duas primeiras horas de cozimento, não levante a tampa.
Quando as lentilhas estiverem cozidas, experimente e, se necessário, ajuste o sal. Se desejar, adicione também pimenta-do-reino.
Sirva as lentilhas guisadas na slow cooker e tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem cru e, a gosto, um pouco de cebolinha ou salsinha picada.
Lentilhas guisadas na slow cooker
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Com a slow cooker, também preparei o Ensopado de carne e brócolis na slow cooker (panela de cozimento lento)
FAQ (Perguntas Frequentes)
Preciso deixar as lentilhas de molho antes de cozinhá-las na slow cooker?
Não, as lentilhas secas não precisam de molho antes do cozimento na slow cooker. No entanto, enxaguá-las em água corrente ajuda a remover eventuais impurezas.
Posso usar lentilhas enlatadas em vez das secas?
Sim, mas reduza o tempo de cozimento para 1-2 horas no modo LOW ou 30-40 minutos no modo HIGH. Além disso, use menos caldo, pois as lentilhas enlatadas já estão hidratadas.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Você pode enriquecer o prato com especiarias (cúrcuma, páprica, cominho), ervas aromáticas (louro, tomilho, alecrim) ou adicionar batatas, tomates pelados ou bacon para um sabor mais marcante.
Posso congelar as lentilhas guisadas?
Sim, as lentilhas cozidas podem ser guardadas na geladeira por 3-4 dias e podem ser congeladas por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça novamente, adicionando um pouco de caldo, se necessário.
Você encontra todas as receitas preparadas na panela de cozimento lento na seção Receitas na slow cooker.
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