Lombo de porco com alho-poró e cranberries na slow cooker, um prato principal suculento, elegante e fácil de preparar que combina o sabor da carne de porco com a doçura do alho-poró e o toque levemente ácido dos cranberries secos.
O cozimento lento realça a maciez da carne e permite que os aromas se fundam perfeitamente.
O lombo é um corte de carne particularmente apreciado por sua versatilidade e sabor delicado. Com a slow cooker, a preparação se torna extremamente simples: basta colocar os ingredientes e deixar a mágica acontecer sozinha. Este método de cozimento, além de ser prático, garante uma carne tenra e saborosa, sem precisar vigiar a panela.
O lombo de porco com alho-poró e cranberries na slow cooker é a solução ideal para um jantar especial, um domingo em família ou para as festas, quando você precisa de um prato de efeito mas não quer passar horas no fogão. Você pode combiná-lo com um acompanhamento de batatas assadas, legumes salteados ou uma cremosa polenta, para uma refeição completa e satisfatória.
Se você ama receitas que unem simplicidade e requinte, este lombo na slow cooker se tornará um dos seus pratos favoritos. Prepare-o com antecedência, deixe o cozimento lento seguir seu curso e aproveite o aroma que invade a cozinha. Será difícil resistir à espera, mas o resultado final compensará cada minuto!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato no final da página.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 377,08 (Kcal)
- Instrumentos 13,12 (g) dos quais açúcares 5,05 (g)
- Proteínas 45,99 (g)
- Gordura 14,63 (g) dos quais saturados 6,58 (g)dos quais insaturados 6,28 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sódio 203,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do lombo de porco com alho-poró e cranberries na slow cooker
- 800 g lombo de porco
- 1 alho-poró
- 40 g cranberries secos
- 30 g manteiga
- q.b. tomilho
- q.b. sal
Ferramentas
- Slow cooker
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
Receita do lombo de porco com alho-poró e cranberries na slow cooker
Comece a preparação do lombo de porco com alho-poró e cranberries na slow cooker lavando o alho-poró e removendo as extremidades e as folhas mais externas.
Corte-o em rodelas de cerca de meio centímetro.
Derreta uma noz de manteiga em uma frigideira, coloque o lombo e sele-o de todos os lados.
Transfira o lombo para a slow cooker com seu fundo de cozimento.
Coloque também o alho-poró cortado em rodelas e os cranberries secos.
Tempere tudo com sal e, se desejar, pimenta-do-reino.
Cubra a slow cooker com a tampa e cozinhe a carne em modo HIGH por cerca de 3 horas e meia ou SLOW por 6-7 horas.
Não abra a tampa durante as primeiras duas horas de cozimento.
Para garantir que a carne esteja cozida, você pode usar um termômetro de cozinha e medir a temperatura interna, para o lombo de porco, cerca de 67°C são adequados.
Transfira o lombo de porco com alho-poró e cranberries com seu molho para uma travessa ou prato de servir.
Se preferir, você pode bater o alho-poró e os cranberries juntos, obtendo assim um molho liso.
Complete a receita com mais cranberries e algumas folhas de tomilho.
Lombo de porco com alho-poró e cranberries na slow cooker
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Com a panela de cozimento lento, também preparei as Costelas de porco na slow cooker
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esta receita sem slow cooker?
Sim, você pode preparar o lombo em uma panela tradicional ou no forno. Na panela, cozinhe em fogo baixo por cerca de 2-3 horas, enquanto no forno, cozinhe a 160°C por cerca de 2 horas, cobrindo com uma tampa ou papel alumínio.
Posso preparar o lombo de porco com alho-poró e cranberries com antecedência?
Sim, esta receita é ideal para preparação antecipada. Após o cozimento, deixe a carne esfriar, guarde na geladeira e aqueça no momento de servir.
Como posso guardar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você também pode congelá-las por até 2 meses.
Posso adicionar especiarias ou ervas aromáticas diferentes?
Claro! Você pode adicionar alecrim, sálvia ou louro para enriquecer o sabor do prato.
Encontre todas as receitas preparadas na panela de cozimento lento na seção Receitas na slow cooker.
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