Lombo de porco com molho de atum, uma receita tão simples de fazer quanto deliciosa para um segundo prato de carne fresco e satisfatório.
Esta receita é inspirada na do vitello tonnato, mas seu preparo é muito mais simples e certamente muito mais rápido: na verdade, tudo é preparado em cerca de dez minutos. Mesmo a receita do molho de atum não é a original, mas uma versão super rápida à base de maionese e atum.
Você pode servir este prato como segundo prato ou utilizá-lo como recheio para sanduíches saborosos.
No final da receita, você encontra a seção de FAQ onde respondo a algumas perguntas sobre o lombo com molho de atum. Se você ainda tiver dúvidas, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato apropriado.
Você também pode gostar destes segundos pratos de carne:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 285,51 (Kcal)
- Instrumentos 1,28 (g) dos quais açúcares 0,25 (g)
- Proteínas 35,88 (g)
- Gordura 14,24 (g) dos quais saturados 4,09 (g)dos quais insaturados 12,35 (g)
- Fibras 0,14 (g)
- Sódio 281,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do lombo de porco com molho de atum
- 500 g lombo de porco (fatias finas)
- 120 g atum em óleo
- 5 filés anchovas
- 3 colheres maionese
- 30 ml suco de limão
- 1 ramo manjericão
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Liquidificador
- Frigideira
- Balança de alimentos
- Peneira
- Papel absorvente
Receita de lombo de porco com molho de atum
Para o molho, você também pode seguir a receita do MOLHO DE ATUM RÁPIDO.
Comece a preparar o lombo de porco com molho de atum pela carne.
Após secar com um pouco de papel absorvente, cozinhe na frigideira com um fio de óleo por 2-3 minutos de cada lado.
Reserve.
Deixe o atum escorrer em uma peneira.
Coloque no copo o atum escorrido, as anchovas, a maionese, o suco de limão e algumas folhas de manjericão.
Bata até obter um molho homogêneo. Prove e, se necessário, adicione mais suco de limão.
Coloque as fatias de lombo de porco em um prato de servir. Eu coloquei um pouco de salada no fundo, mas é opcional.
Distribua uniformemente o molho sobre as fatias de carne.
Decore o prato com um raminho de manjericão e leve o lombo de porco com molho de atum imediatamente à mesa ou guarde na geladeira até o momento de servir.
Lombo de porco com molho de atum
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta à sua pergunta, comente ou me escreva usando o formulário abaixo.
Experimente também o molho tzatziki!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura?
Você pode conservar o prato coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético por alguns dias na geladeira.
Posso não colocar o manjericão?
Claro! Como alternativa, você pode substituí-lo por salsinha ou cebolinha.
Posso evitar a maionese?
Para uma versão mais leve, você pode usar iogurte grego, mas ficará menos denso.
Com o porco eu também fiz Bifes e cebolas ao vinho tinto!
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