Macarrão com ervilhas cremoso estilo risoto, um prato principal simples de preparar e extremamente saboroso em que se suja apenas uma panela!
Este macarrão com ervilhas é saboroso e original e o uso do queijo cremoso torna-o super cremoso.
Para esta receita, escolhi usar tubettini, mas sinta-se à vontade para usar o seu formato de massa preferido (fica ótimo também com massa mista ou conchinhas, por exemplo).
A cocção estilo risoto do macarrão (também conhecida como macarrão onepot, ou seja, uma panela) reduz o tempo de preparação e com certeza faz sujar menos a cozinha!
Experimente também estes pratos principais deliciosos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 522,65 (Kcal)
- Instrumentos 72,40 (g) dos quais açúcares 5,40 (g)
- Proteínas 20,37 (g)
- Gordura 18,63 (g) dos quais saturados 2,23 (g)dos quais insaturados 1,72 (g)
- Fibras 4,66 (g)
- Sódio 659,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do macarrão com ervilhas estilo risoto
- 350 g tubetti (pequenos)
- 200 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebola dourada
- 4 colheres parmesão ralado
- 150 g queijo cremoso
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. sal grosso
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Panela
- Chaleira
- Mixer de imersão
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Conchas
Receita de macarrão com ervilhas estilo risoto
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Comece a preparar o macarrão com ervilhas estilo risoto descascando e picando a cebola.
Aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem na panela, adicione a cebola e deixe dourar por alguns minutos.
Acrescente as ervilhas e cozinhe por 5-7 minutos.
Se estiver usando ervilhas maiores, aumente o tempo de cozimento em 3-5 minutos.
Bata 3/4 das ervilhas com a cebola e coloque o creme de volta na panela.
Se estiver usando uma panela de aço, você pode fazer isso diretamente na panela.
Adicione os tubettini e misture bem.
Cubra tudo com água fervente e adicione uma pitada de sal grosso.
Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando e adicionando mais água quente se ficar muito seco.
Desligue o fogo e prove: se necessário, ajuste o sal.
Tempere com pimenta-do-reino e parmesão ralado.
Finalize a preparação adicionando o queijo cremoso: misture bem até obter um macarrão super cremoso!
Leve imediatamente à mesa o macarrão com ervilhas cremoso estilo risoto com um fio de azeite de oliva extra virgem cru e mais pimenta-do-reino a gosto.
Macarrão com ervilhas cremoso estilo risoto
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Experimente também o CREME DE ERVILHAS E MANJERICÃO.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o queijo cremoso?
Sim, você pode usar stracchino ou robiola, mas o macarrão terá um sabor mais acentuado de queijo.
Posso prepará-lo com antecedência?
Não, recomendo degustar imediatamente para apreciá-lo ao máximo.
Posso usar este molho para um risoto?
Com certeza sim, mas adicione o creme de ervilhas na metade do cozimento do arroz.
Com as ervilhas você também pode fazer o HUMMUS DE ERVILHAS
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