Macarrão com limão e ricota, um prato delicioso e leve, que se prepara com passos simples em pouquíssimo tempo.
É uma combinação perfeita entre a frescura do limão e a cremosidade da ricota, que se unem para criar um sabor equilibrado e irresistível.
É um prato versátil que pode ser saboreado tanto como um primeiro prato leve quanto como prato único, perfeito para os dias de primavera e verão ou para um almoço rápido e saboroso durante todo o ano.
A receita é rápida e simples: você pode preparar o molho confortavelmente durante o tempo de cozimento da massa!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre a preparação deste primeiro prato. Se você ainda tiver dúvidas ou curiosidades, pode me escrever com um comentário ou usar o formulário de contato apropriado.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 242,13 (Kcal)
- Instrumentos 27,08 (g) dos quais açúcares 0,86 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Gordura 9,33 (g) dos quais saturados 4,70 (g)dos quais insaturados 2,53 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 359,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do macarrão com limão e ricota
- 320 g macarrão
- 200 g ricota
- 1 limão (raspas e suco)
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 1 colher azeite extravirgem
Ferramentas
- Tigela
- Ralador
- Espremedor de limão
- Panela
- Escorredor de macarrão
Receita de macarrão com limão e ricota
Comece a preparação do macarrão com limão e ricota colocando a água do macarrão no fogo: a preparação do molho levará não mais de 5 minutos!
Coloque a ricota em uma tigela.
Adicione também as raspas e o suco de um limão não tratado.
Coloque na tigela com a ricota também o azeite extravirgem, o sal e a pimenta preta.
Finalize com duas colheres de parmesão ralado.
Misture bem até obter um creme homogêneo.
Quando a água ferver, adicione o sal na panela e coloque o macarrão, você pode escolher o formato que preferir.
Uma vez al dente, escorra o macarrão diretamente na tigela com o molho, tendo o cuidado de reservar um pouco da água de cozimento.
Misture com uma colher até que o macarrão esteja perfeitamente temperado, se necessário, você pode adicionar um pouco da água de cozimento do macarrão.
Transfira o macarrão com limão e ricota para os pratos, adicionando a gosto um pouco de salsinha fresca picada e mais um pouco de raspas de limão.
Macarrão com limão e ricota
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
Com o limão também preparei o Risoto de limão e açafrão!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual tipo de ricota você recomenda?
Todos os tipos são válidos e depende do gosto: se quiser um sabor mais forte, opte pela de cabra, caso contrário, para um sabor mais suave, escolha a bovina.
Posso usar também o limão tahiti?
Sim, mas o sabor ácido será mais intenso.
Pasta longa também funciona bem?
Sim, você pode optar por formatos como linguine ou espaguete.
Com a ricota, você também pode preparar o Creme de ricota e tomates secos.
Para pedidos, perguntas e colaborações, você pode me escrever aqui:
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