Massa com creme de couve-flor, um prato principal à base de couve-flor simples e genuíno e também muito fácil de preparar; com esta receita, a couve-flor agrada até os mais céticos!
Você pode optar por cozinhar a couve-flor em água fervente ou no vapor, mas se preferir um sabor mais forte, pode assá-la no forno – ou na fritadeira a ar quente – com óleo, alho e especiarias a gosto (por exemplo, o curry fica ótimo).
Sempre preparo esta massa para meu filho e sempre é um grande sucesso!
No final do artigo, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta receita. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado.
Você também pode preparar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 231,73 (Kcal)
- Instrumentos 34,73 (g) dos quais açúcares 5,80 (g)
- Proteínas 8,79 (g)
- Gordura 7,26 (g) dos quais saturados 1,95 (g)dos quais insaturados 0,96 (g)
- Fibras 4,13 (g)
- Sódio 350,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para massa com creme de couve-flor
- 320 g massa
- 1 couve-flor (pequena)
- 4 colheres queijo parmesão ralado
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 20 g uva passa
- q.b. sal
- cebolinha
Utensílios
- Processador de alimentos
- Panela
- Frigideira
- Colheres de cozinha
Receita de massa com creme de couve-flor
Disclaimer: na seção “Utensílios” há links de afiliação
Comece a preparação da massa com creme de couve-flor, limpando a couve-flor e cortando-a em floretes. Cozinhe em água fervente ou no vapor até ficar macia, levará cerca de 15-20 minutos.
Transfira a couve-flor cozida para um processador de alimentos e adicione o queijo parmesão ralado.
Ajuste o sal e adicione no copo também o azeite de oliva extravirgem.
Se preferir, pode adicionar pimenta preta ou outras especiarias a gosto.
Bata tudo até obter um creme bem liso e macio, se necessário adicione mais um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Deixe a uva passa de molho em água morna por 30 minutos.
Cozinhe a massa em água fervente salgada.
Escorra diretamente em uma frigideira já no fogo por dois minutos com o azeite de oliva extravirgem.
Adicione o creme de couve-flor e comece a misturar, adicionando um pouco da água de cozimento da massa conforme necessário.
Após escorrer, adicione na frigideira também a uva passa demolhada.
Sirva imediatamente e bem quente a massa com creme de couve-flor decorando o prato a gosto com um pouco de cebolinha picada e/ou avelãs picadas.
Massa com creme de couve-flor
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo posso guardar o creme de couve-flor?
Você pode guardar o creme de couve-flor por 3-4 dias na geladeira em um recipiente hermético ou 2-3 meses no congelador.
Posso usar também a couve-flor colorida?
Claro, você pode usar couve-flor branca, verde, amarela ou roxa indiscriminadamente
Este creme é bom para outras preparações?
Sim, você pode usá-lo em bruschettas e crostinis, na pizza… enfim, use a imaginação!
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