Massa com molho de lulas, um primeiro prato do mar perfumado, rico em sabor e realmente simples de preparar.
Uma receita que traz à mesa todos os sabores do Mediterrâneo, perfeita para quem ama pratos à base de peixe mas não quer abrir mão da praticidade.
As lulas, mais econômicas mas igualmente saborosas em relação às lulas, combinam muito bem com um molho de tomate simples e enriquecido com salsa fresca. Um condimento simples, que se liga perfeitamente à massa de ovo seca, capaz de reter melhor o molho.
Esta receita é ideal tanto para um almoço de domingo em família quanto para um jantar informal com amigos: bastam poucos ingredientes e cerca de vinte minutos no fogão para obter um resultado de dar água na boca. Se você tem lulas frescas à disposição o sabor será ainda mais autêntico, mas você também pode usar as congeladas, desde que bem limpas e cortadas em anéis.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato apropriado que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 617,21 (Kcal)
- Instrumentos 96,93 (g) dos quais açúcares 3,26 (g)
- Proteínas 33,39 (g)
- Gordura 10,19 (g) dos quais saturados 1,79 (g)dos quais insaturados 1,30 (g)
- Fibras 5,48 (g)
- Sódio 366,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa com Molho de Lulas
- 500 g massa de ovo, seca
- 500 g lulas
- 400 g polpa de tomate
- 150 ml vinho branco
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 3 ramos salsa
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Caçarola
- Panela
- Tábua de corte
- Colheres
- Escorredor
Receita da Massa com Molho de Lulas
Comece a preparação da massa com molho de lulas cortando as lulas em anéis.
Lave, seque e pique a salsa.
Aqueça em uma frigideira ou em uma caçarola o azeite de oliva extravirgem.
Adicione um dente de alho e os talos de salsa.
Deixe fritar por 2-3 minutos.
Retire da panela tanto o dente de alho quanto os talos de salsa.
Coloque dentro as lulas cortadas em anéis e cozinhe por 5 minutos.
Regue com o vinho branco e deixe evaporar completamente.
Adicione às lulas a polpa de tomate.
Misture bem com uma colher e ajuste o sal e a pimenta preta.
Cozinhe o molho de lulas por cerca de vinte minutos em fogo baixo, acrescentando água conforme necessário.
Cozinhe a massa em água salgada fervente e escorra quando estiver ainda al dente.
Coloque na panela com as lulas e salteie por um par de minutos.
Finalize a preparação com a salsa fresca picada e com um fio de azeite de oliva extravirgem a cru.
Leve à mesa imediatamente a massa com molho de lulas.
Massa com Molho de Lulas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar lulas no lugar das lulas?
Sim, as lulas são uma ótima alternativa às lulas. Têm uma textura mais tenra e um sabor delicado, mas o procedimento da receita permanece o mesmo.
Que tipo de massa é melhor usar com o molho de lulas?
Eu escolhi uma massa de ovo seca, mas você também pode usar espaguete, linguine ou paccheri. O importante é que retenham bem o molho.
Posso adicionar pimenta ao molho de lulas?
Certo! Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta fresca ou seca junto com o alho. Tornará o prato ainda mais saboroso.
Experimente também as Linguine ao creme de camarão e laranja com manjericão.
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