Muffin de banana e iogurte grego com gotas de chocolate, fáceis de preparar e perfeitos para café da manhã ou lanche. Macios, perfumados e enriquecidos com gotas de chocolate amargo, esses muffins são uma maneira deliciosa e saudável de começar o dia com um sorriso.
Ao contrário dos clássicos muffin de banana, esta versão é enriquecida com iogurte grego, que dá à massa uma consistência macia e úmida. Um ingrediente simples, mas que faz realmente a diferença! O resultado? Muffins com um coração tenro, sabor delicado de banana e baunilha, com um toque delicioso graças às gotas de chocolate.
Esta receita é ideal também para quem tem pouco tempo: é preparada em poucos minutos, não requer equipamentos especiais, e é à prova de erros. Os muffins de banana e iogurte grego com chocolate se conservam bem por vários dias, permanecendo sempre macios, e são perfeitos também para levar à escola ou ao escritório.
Além disso, é uma preparação sem manteiga, que pode ser facilmente adaptada: você pode reduzir o açúcar, substituir parte da farinha por farinha integral ou adicionar frutas secas para torná-los ainda mais ricos. E se quiser torná-los ainda mais gostosos, decore-os com algumas gotas extras de chocolate na superfície antes de assar.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
Experimente também: estou certa de que esses muffins de banana e iogurte grego com chocolate se tornarão em breve uma das suas receitas favoritas para preparar o ano todo!
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 210,53 (Kcal)
- Instrumentos 31,12 (g) dos quais açúcares 18,02 (g)
- Proteínas 4,58 (g)
- Gordura 8,38 (g) dos quais saturados 1,70 (g)dos quais insaturados 5,17 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sódio 19,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos muffins de banana e iogurte grego
- 190 g farinha 00 (250g)
- Meia colher fermento em pó para doces
- 70 g óleo de sementes de girassol
- 150 g açúcar (200g)
- 2 Bananas (bem maduras)
- 240 g iogurte grego
- 2 ovos (médios)
- 1 colher extrato de baunilha
- 50 g gotas de chocolate
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigelas
- Peneira
- Forma para muffin
- Forminhas
Receita dos muffins de banana e iogurte grego
Comece a preparação dos muffins de banana e iogurte grego pesando em uma tigelinha a farinha 00, o fermento em pó para doces e a baunilha se usar em pó.
Mexa bem e reserve.
Descasque as bananas e corte em pedaços grandes.
Amasse com um garfo até reduzir a um purê.
Adicione ao purê de bananas o açúcar (pode ser branco ou mascavo) e misture com uma colher ou espátula até que os dois ingredientes estejam bem incorporados.
Continue colocando na tigela também os ovos, o óleo de sementes de girassol e o iogurte grego, mexendo a cada vez.
Neste ponto, adicione os ingredientes secos preparados anteriormente através de uma peneira.
Misture bem, tomando cuidado para não deixar grumos.
Finalize a preparação com as gotas de chocolate amargo.
Preencha as cavidades de uma forma para muffin com as forminhas.
Despeje a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher ou uma pinça de sorvete.
Asse os muffins de banana e iogurte grego em forno pré-aquecido em modo estático a 190°C por cerca de 18-20 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirá-los do forno.
Muffin de banana e iogurte grego
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Com as bananas, também preparei o Porridge de chocolate e banana sem cozimento.
Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de sementes de girassol?
Claro! Você pode utilizar óleo de coco, óleo de oliva leve ou óleo de amendoim. Tenha em mente que cada tipo de óleo tem um sabor ligeiramente diferente, o que pode influenciar o sabor final dos muffins.
Posso congelar os muffins de banana e iogurte grego com chocolate?
Sim, esses muffins congelam muito bem. Você pode congelá-los assim que esfriarem, envolvendo-os em filme plástico ou em um saco para alimentos. Quando quiser, basta descongelá-los à temperatura ambiente ou aquecê-los brevemente no micro-ondas para um muffin fresco e macio.
6. Qual é a melhor maneira de conservar os muffins?
Os muffins de banana e iogurte grego com chocolate se mantêm bem por 2-3 dias à temperatura ambiente, em um recipiente hermético. Se quiser prolongar a frescura, pode guardá-los na geladeira por até 5 dias. Antes de consumi-los, você pode aquecê-los por alguns segundos no micro-ondas para uma maciez extra.
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