Muffins salgados com ervilhas, presunto e cebolinha, receita muito fácil de fazer e perfeita para buffet, piqueniques e passeios ao ar livre (mas também para o almoço no trabalho ou na universidade).
Esses muffins têm uma massa à base de Grana Padano e são recheados com presunto cozido em cubos, ervilhas e cebolinha fresca. A execução é realmente simples e te dará grande satisfação.
Se você está procurando uma ideia perfeita para festas e buffet, mas também para piqueniques, esses muffins são definitivamente para você. Eles também são ótimos para um lanche especial e para o brunch!
Ao final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se quiser perguntar algo mais, escreva um comentário ou use o formulário de contato apropriado.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 185,41 (Kcal)
- Instrumentos 12,05 (g) dos quais açúcares 1,05 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Gordura 11,89 (g) dos quais saturados 3,67 (g)dos quais insaturados 7,70 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sódio 142,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos muffins salgados
- 200 g farinha de trigo tipo 00
- 3 ovos
- 100 ml leite
- 100 g óleo de girassol
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 90 g Grana Padano DOP (ralado)
- 100 g muçarela (ralada)
- 1 cebolinha fresca
- 100 g presunto cozido (em cubos)
- 120 g ervilhas
Ferramentas
- Tigelas
- Balança de alimentos
- Espátula
- Batedores
- Peneira
- Forma para muffins
- Forminhas de papel
Receita de Muffins Salgados
Você encontra esta e outras receitas na coleção Receitas fáceis para petiscos.
Comece a preparar os muffins salgados misturando com os batedores, em uma tigela, os ovos, o óleo de girassol, o leite (usei o integral) e o Grana Padano ralado. Você deve obter uma mistura homogênea.
Peneire diretamente na tigela dos ingredientes líquidos a farinha de trigo tipo 00 e o fermento instantâneo para preparações salgadas. Misture com uma espátula até que a massa esteja lisa e sem grumos.
No ínterim, cozinhe as ervilhas: você pode fervê-las por 5 minutos ou cozinhá-las na frigideira com um pouco de óleo de oliva por 10 minutos. Eu as cozinhei no microondas com algumas colheres de sopa de água por 4 minutos.
Continue a preparação adicionando à massa a muçarela. Usei a ralada, se usar a inteira, corte-a em cubos algumas horas antes e deixe escorrer em uma peneira.
Limpe e pique a cebolinha usando também a parte verde.
Adicione à massa dos muffins e misture com a espátula até que esteja incorporada ao restante da mistura.
Adicione à tigela também o presunto cozido cortado em cubos e misture novamente.
Conclua a preparação com as ervilhas já mornas.
Misture uma última vez com a espátula para combiná-las ao restante da massa.
Transfira a massa para as formas apropriadas, enchendo-as até dois terços. Você pode usar uma colher, saco de confeitar ou uma colher de sorvete.
Com estas medidas, você obterá 12 muffins.
Asse os muffins salgados em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Deixe esfriar e sirva.
Você encontra esta e outras receitas na coleção Receitas para o piquenique de Páscoa.
Muffins salgados com presunto, ervilhas e cebolinha
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Experimente também o Pan di Spagna salgado para rechear!
Quanto tempo eles duram?
Você pode conservar os muffins na geladeira – de preferência em um recipiente hermético – por cerca de 2/3 dias.
Posso usar iogurte natural em vez de leite?
Claro, use 125g (o pote clássico).
Posso usar outro queijo em vez de muçarela?
Sim, você pode usar queijo provolone ou queijo defumado.
Se você gosta deste tipo de receita, experimente também a Torta Mole Salgada!
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