Ovos recheados com atum e abacate, uma entrada fresca, cremosa e muito fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião: de um almoço leve de verão a um buffet de festas, passando por um jantar em família. Sua textura macia e sabor marcante, mas equilibrado, os tornam irresistíveis, uma variação original dos clássicos ovos recheados com atum que todos conhecemos.
Esta receita combina a delicadeza do abacate com a salinidade do atum, tudo completado por uma nota cítrica do suco de limão que torna o recheio ainda mais fresco e equilibrado. Além disso, é naturalmente sem glúten, rica em proteínas e pronta em poucos minutos, sem necessidade de equipamentos especiais ou longos tempos de cozimento. Bastam poucos ingredientes para obter um recheio cremosíssimo, ideal para servir tanto como entrada quanto como finger food.
Os ovos recheados são um clássico atemporal, mas essa versão com atum e abacate adiciona um toque original, que agradará a adultos e crianças. Se você está procurando uma ideia rápida e leve para um aperitivo caseiro ou um prato para incluir em seu menu semanal, esta receita é perfeita para você.
Outras receitas que podem agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 175,13 (Kcal)
- Instrumentos 2,46 (g) dos quais açúcares 0,33 (g)
- Proteínas 15,96 (g)
- Gordura 11,70 (g) dos quais saturados 4,05 (g)dos quais insaturados 7,43 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sódio 191,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Ovos recheados com atum e abacate
- 4 Ovos (médios)
- 160 g Atum
- 1 Abacate
- 2 colheres suco de limão
- q.b. pimenta preta
- q.b. sal
Utensílios
- Panela pequena
- Tigela
- Saco de confeitar
Ovos recheados com atum e abacate
Comece a preparação dos ovos recheados com atum e abacate cozinhando os ovos em água fervente por 8 minutos ou mergulhando-os imediatamente em água fria e cozinhando-os por 15 minutos no total.
Escorra-os em água gelada e deixe esfriar.
Coloque um ovo de cada vez em um pote ou tigela com tampa com um pouco de água e agite levemente: assim a casca sairá facilmente.
Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire a gema cozida com a ajuda de uma colher de chá, por enquanto mantenha as claras cozidas de lado.
Adicione às gemas o atum em óleo escorrido.
Misture com uma colher tentando esmagar as gemas ao mesmo tempo.
Adicione também o abacate e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta preta.
Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Se preferir, pode bater o recheio.
Transfira o recheio para um saco de confeitar e recheie as claras cozidas.
Leve os ovos recheados com atum e abacate à mesa ou guarde-os na geladeira em um recipiente hermético.
Ovos recheados com atum e abacate
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Com os ovos, também preparei o Rolo de omelete com rúcula, stracchino e salmão.
Posso preparar os ovos recheados com antecedência?
Sim, você pode prepará-los com algumas horas de antecedência e guardá-los na geladeira, cobertos, para mantê-los frescos. No entanto, o abacate pode oxidar, perdendo sua cor verde brilhante.
Posso substituir o atum por outra proteína?
Claro! Você pode usar salmão defumado, cavala ou até mesmo homus para uma versão vegetariana. O procedimento é o mesmo.
Os ovos recheados podem ser congelados?
Não, não é recomendado congelar os ovos cozidos recheados, pois a clara e o abacate tendem a mudar de consistência uma vez descongelados.
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