Palitos de berinjela, bastonetes crocantes de berinjela cozidos na fritadeira elétrica muito fáceis de preparar!
Esses palitos são naturalmente veganos e sem lactose, portanto perfeitos para todos! O cozimento na fritadeira elétrica dá a esses bastonetes uma grande crocância mesmo sem usar óleo ou outras gorduras.
E o mérito é também do panko, uma espécie de pão ralado típico da cozinha japonesa que, ao contrário do nosso pão ralado, não é constituído por grãos grosseiros, mas por flocos de pão que tornam qualquer prato extremamente crocante.
Você pode servir os palitos de berinjela como acompanhamento ou lanche saudável e saboroso.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, você pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura com ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 143,58 (Kcal)
- Instrumentos 29,57 (g) dos quais açúcares 5,05 (g)
- Proteínas 5,24 (g)
- Gordura 1,43 (g) dos quais saturados 0,34 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 3,44 (g)
- Sódio 174,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 berinjela oval preta
- 60 g farinha de trigo 00
- 200 ml bebida de amêndoas
- 70 g panko
- Meia colher de chá alho em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. salsinha
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Tigelas
- Batedor manual
- Fritadeira elétrica com ar
Receita dos palitos de berinjela
Comece a preparar os palitos de berinjela na fritadeira elétrica lavando a berinjela e cortando-a em fatias no sentido do comprimento.
Faça bastonetes não muito grandes de cada fatia.
Prepare a massa com farinha, água, alho em pó e sal.
Misture com um batedor, cuidando para não deixar grumos de farinha.
Tempere o panko com sal, pimenta preta, alho em pó e salsinha fresca picada.
Passe os bastonetes de berinjela primeiro na massa e depois no panko.
Pressione bem para a cobertura aderir perfeitamente.
Preaqueça a fritadeira elétrica a 200°C.
Coloque os palitos de berinjela no cesto, sem sobrepô-los.
Cozinhe os palitos de berinjela por 10-12 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
Eu não recomendo usar uma bandeja de papel manteiga ou silicone porque não ficariam crocantes.
Sirva imediatamente e complete com flocos de sal e molhos à escolha.
Receitas com berinjela fáceis e saborosas
Palitos de berinjela na fritadeira elétrica
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Com as berinjelas eu também fiz a massa de berinjela e feta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o panko?
Claro, você pode usar pão ralado simples. Meu conselho é usar o de milho, que tem uma textura mais grossa e fica mais crocante quando cozido.
Quais molhos você recomenda?
Eu escolhi uma maionese misturada com molho sriracha, um molho picante. Você também pode optar por molhos mais frescos, como o molho tzatziki.
Se você gosta de cozinhar com a fritadeira elétrica, encontra muitas ideias aqui –> Receitas com a fritadeira elétrica.
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