Panqueca de maçã, uma deliciosa variação das clássicas panquecas americanas, perfeitas para um café da manhã ou brunch de outono.
As maçãs, doces e ligeiramente ácidas, adicionam frescor e uma textura macia à massa, tornando as panquecas ainda mais ricas e saborosas. Esta receita é ideal para aproveitar ao máximo as maçãs da estação, adicionando um toque de fruta ao seu café da manhã, e pode ser facilmente personalizada com a adição de especiarias como canela e noz-moscada, para realçar o aroma e o sabor tipicamente outonais. Acompanhadas de xarope de bordo ou de uma polvilhada de açúcar de confeiteiro, as panquecas de maçã são um conforto perfeito para começar o dia com energia e calor.
As panquecas de maçã se adaptam perfeitamente a várias ocasiões: podem ser preparadas em uma manhã em família, para um brunch de domingo com amigos, ou como uma sobremesa rápida para um lanche especial. Além disso, são uma ótima escolha para quem deseja variar a rotina do café da manhã de outono, utilizando ingredientes frescos da estação.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato que está no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 101,25 (Kcal)
- Instrumentos 13,79 (g) dos quais açúcares 5,20 (g)
- Proteínas 2,68 (g)
- Gordura 4,26 (g) dos quais saturados 0,96 (g)dos quais insaturados 3,08 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sódio 47,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da panqueca de maçã
- 120 g farinha de trigo 00
- 30 g açúcar
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
- 1 pitada canela em pó
- 1 pitada extrato de baunilha
- 180 ml leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa óleo de girassol
- 1 maçã
Utensílios
- Tigela
- Batedor de mão
- Balança de cozinha
- Frigideira
- Tábua de cortar
- Descaroçador
- Descascador de legumes
Receita de panqueca de maçã
Comece a preparar as panquecas de maçã pela fruta.
Depois de lavar e descascar a maçã, retire o miolo.
Corte-a em fatias e depois em cubos pequenos.
Prepare a massa das panquecas: coloque em uma tigela o ovo, o açúcar, o sal e o leite.
Misture com o batedor para combinar os três ingredientes.
Continue a preparação adicionando o óleo de girassol, a baunilha e a canela.
Se quiser, também pode adicionar uma pitada de noz-moscada.
Misture novamente com o batedor.
Por fim, peneire diretamente na tigela a farinha de trigo 00 e o fermento em pó.
Misture com o batedor até obter uma massa lisa e sem grumos.
É hora de adicionar à massa das panquecas também a maçã em cubos.
Misture novamente até que as maçãs estejam bem distribuídas na massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo plano e unte-a com um pouco de óleo de sementes.
Adicione uma concha de massa e deixe cozinhar até que bolhas se formem na superfície.
Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos.
Continue da mesma forma até terminar toda a massa.
Transfira as panquecas para um prato ou bandeja e sirva acompanhadas de mel ou xarope de bordo.
Panqueca de maçã
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Você encontrará muitas ideias doces e salgadas na coleção Receitas com maçãs.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a melhor variedade de maçã para esta receita?
As maçãs mais adequadas são as doces mas ligeiramente ácidas, como as Golden Delicious ou as Granny Smith, que mantêm bem a forma durante a cozedura sem se tornarem demasiado moles.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa até 24 horas antes e guardá-la na geladeira. Certifique-se de misturá-la bem antes de cozinhar as panquecas.
Como posso conservar as panquecas que sobraram?
As panquecas que sobraram podem ser guardadas na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Você pode aquecê-las na frigideira ou no forno antes de servi-las.
Com as maçãs, também preparei o burro de maçã, perfeito para passar nessas panquecas!
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