Panquecas com Iogurte Grego, a receita perfeita para um café da manhã saudável e saboroso. Não contêm, de fato, manteiga ou óleo e, usando um iogurte grego com 0% de gordura como eu fiz, ficarão ainda mais leves. Também têm pouquíssimo açúcar (apenas duas colheres) e podem ser servidas sozinhas com um pouco de xarope de bordo ou mel ou acompanhadas de frutas frescas da estação ou ainda com geleias, compotas ou cremes para passar.
No final da receita na seção FAQ você encontra algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades deixe um comentário ou utilize o formulário apropriado.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 197,32 (Kcal)
- Instrumentos 27,95 (g) dos quais açúcares 10,05 (g)
- Proteínas 11,63 (g)
- Gordura 4,76 (g) dos quais saturados 1,81 (g)dos quais insaturados 2,74 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 138,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g iogurte grego 0% de gordura
- 2 ovos (tamanho médio)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 80 g leite (ou bebida vegetal)
- 2 colheres açúcar
- 100 g farinha 00
- 1 pitada sal
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- óleo vegetal (para untar a frigideira)
Ferramentas
- Tigelas
- Batedores
- Placa
Preparação das panquecas com iogurte grego
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Inicie a preparação das panquecas com iogurte grego quebrando os ovos em uma tigela e adicionando o iogurte.
Misture com os batedores até que os dois ingredientes estejam completamente incorporados e não haja grumos de iogurte grego.
Continue a preparação adicionando o leite (eu usei uma bebida vegetal de soja) e o extrato de baunilha.
Neste ponto, adicione também o açúcar e uma pitada de sal e misture sempre com os batedores para incorporar tudo.
Continue com a farinha 00 e o fermento em pó para doces: misture novamente até obter uma mistura lisa, sem grumos e não muito líquida.
Unte com pouco óleo uma frigideira de fundo plano ou uma placa como no meu caso. Se sua frigideira for perfeitamente antiaderente, você pode omitir este passo.
Se usar a frigideira, aqueça-a no fogão pequeno em fogo médio.
Despeje a massa das panquecas diretamente da tigela ou usando uma concha.
Cozinhe por um par de minutos ou até que bolhas se formem na superfície da panqueca. Vire com uma espátula e cozinhe por mais dois minutos.
Continue assim até terminar a massa.
Sirva imediatamente as panquecas com iogurte grego com xarope de bordo ou com a cobertura de sua preferência.
Panquecas com Iogurte Grego
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Quanto tempo elas se conservam?
Três ou quatro dias na geladeira ou três meses no congelador.
Você também pode preparar a massa com antecedência e conservá-la por um par de dias na geladeira em um recipiente hermético.Posso usar um iogurte grego aromatizado?
Certamente, apenas preste atenção em quanto eles são açucarados, nesse caso coloque apenas uma colher de açúcar na massa.
Posso fazê-las em versão salgada?
Sim, use apenas uma colher de açúcar e talvez adicione um pouco de queijo ralado e ervas aromáticas a gosto.
Com o iogurte grego você também pode preparar o BANANA BREAD DE CAFÉ E IOGURTE GREGO.
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