Panquecas de gengibre, a receita perfeita para panquecas aromáticas e perfumadas, ideal para o café da manhã de Natal e não só!
Estas panquecas são caracterizadas por uma massa de cacau e aromatizadas com a mistura de especiarias para pão de gengibre. Estas especiarias são principalmente à base de canela, mas também contêm anis, gengibre, noz-moscada e cravo.
A preparação é muito simples: misture todos os ingredientes secos em uma tigela. À parte, trabalhe os líquidos. Para criar a massa das panquecas, basta unir os ingredientes secos aos líquidos e misturar bem. Fácil e rápido.
Você pode cozinhar as panquecas como eu fiz em uma chapa elétrica para crepes ou usar uma frigideira de fundo plano. Se você tiver a frigideira específica para panquecas, será ainda mais fácil.
No final da receita, na seção FAQ, tentei responder a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou entrar em contato comigo através do formulário apropriado.
Experimente também estas receitas de panquecas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Chapa
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes das panquecas de gengibre
- 250 g farinha de trigo 00
- 2 colheres cacau em pó
- 2 colheres de chá especiarias (para pão de gengibre)
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- 50 g açúcar mascavo
- 300 ml leite (ou bebida vegetal não adoçada)
- 70 g xarope de bordo (ou mel)
- 2 ovos
- 3 colheres óleo de girassol
Ferramentas
- Chapa para crepes
- Tigelas
- Conchas
- Espátula
- Peneira
Receita das panquecas de gengibre
Disclaimer: na seção “Ferramentas” estão presentes links de afiliação.
Encontre muitas receitas com cacau na coleção DOCES DE CHOCOLATE E CACAU
Comece a preparação das panquecas de gengibre peneirando em uma tigela a farinha, o cacau e o fermento em pó para doces.
Coloque na mesma tigela também a mistura de especiarias para o pão de gengibre e o açúcar mascavo.
Amalgame todos os pós com uma espátula ou colher e reserve.
Em uma tigela maior, quebre os ovos.
Adicione também o xarope de bordo, o óleo de girassol e o leite.
Misture bem com um batedor até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Adicione os ingredientes secos aos líquidos em duas vezes.
Comece a misturar com o batedor e quando a mistura começar a engrossar, continue com uma espátula.
Você deve obter uma mistura sem grumos e não muito líquida.
Unte uma chapa para crepes ou uma frigideira para panquecas ou de fundo plano com um pouco de óleo de girassol.
Despeje uma concha de massa (aproximadamente duas colheres) e cozinhe por alguns minutos ou até que bolhas se formem na superfície.
Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais dois minutos.
Sirva imediatamente as panquecas de gengibre com xarope de bordo ou mel.
Panquecas de gengibre
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo duram estas panquecas?
Você pode armazenar as panquecas de gengibre em um recipiente hermético na geladeira por dois ou três dias. Se preferir, pode congelá-las e utilizá-las em até três meses.
Com o que posso acompanhar as panquecas?
Se não quiser usar xarope de bordo ou mel, geleias, compotas ou cremes para barrar serão ótimas opções.
Posso omitir o cacau?
Sim, mas substitua-o por a mesma quantidade de farinha.
Posso utilizar óleo de coco ao invés de girassol?
Sim, mas deixará um leve aroma em suas panquecas.
Com o cacau você também pode preparar as panquecas de cacau e banana sem lactose
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