Receita do Pão de forma caseiro

• Inicie a preparação do pão de forma caseiro colocando na tigela da batedeira planetária a água e o leite. Adicione o fermento biológico e deixe dissolver.
  Continue com o malte de cevada, se não tiver, pode usar mel ou açúcar.
  Coloque também na tigela o óleo de girassol.
  Termine com a farinha 00, a farinha Manitoba e o sal.
  Comece a amassar com o gancho em espiral em velocidade moderada.

  

• Deixe a batedeira trabalhando até que a massa se prenda ao gancho.
  Deixe descansar por 10 minutos.
  Acione novamente a batedeira na velocidade máxima (pode usar a função Pulse) por 10 segundos.
  Repita a operação 3 vezes sempre com intervalos de 10 minutos.

  

• Transfira a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada.
  Dê-lhe uma forma redonda e coloque em uma tigela.
  Cubra com um pano.

  

• Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Dependendo da temperatura em sua casa, levará de 2 a 3 horas.

  

• Estenda a massa sobre a superfície de trabalho com as mãos ou com um rolo.
  Tente dar-lhe uma forma retangular.

  

• Enrole-o pelo lado comprido formando um rolo.
  Sele bem o lado aberto e as extremidades beliscando o rolo com os dedos.
  Transfira para uma forma de bolo inglês de 30cm forrada com papel manteiga.

  

• Asse o pão de forma em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  Nos primeiros 25 minutos, mantenha-o coberto com papel alumínio.
  Retire do forno e pincele um pouco de leite na superfície.

  

• Deixe o pão de forma esfriar completamente antes de cortá-lo e usá-lo em seus cafés da manhã e lanches.

  
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