Pão pizza para rechear, um pão delicioso e macio preparado com uma massa que se inspira na da pizza e coberto com tomate e mussarela.
Trata-se especificamente de uma espécie de base de pizza dobrada em meia-lua que é assada no forno e depois utilizada para ser recheada com vários ingredientes à vontade.
O pão pizza pode ser recheado com quase qualquer coisa, dependendo dos gostos e preferências.
O pão pizza para rechear pode se tornar uma base perfeita para experimentar novas combinações de sabores e surpreender seus convidados com criações originais e deliciosas.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você ainda tiver dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 234,04 (Kcal)
- Instrumentos 34,93 (g) dos quais açúcares 0,86 (g)
- Proteínas 8,24 (g)
- Gordura 6,82 (g) dos quais saturados 0,64 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sódio 411,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do pão pizza para rechear
- 400 g farinha tipo Manitoba
- 210 ml água
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa malte de cevada
- 2 g fermento biológico seco
- 8 g sal
- 20 g molho de tomate
- 50 g mussarela para pizza
Ferramentas
- Batedeira planetária
- Balança de alimentos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigelas
- Pincel
Receita do pão pizza para rechear
Inicie a preparação do pão pizza para rechear dissolvendo diretamente na tigela da batedeira o fermento biológico seco na água.
Adicione também o azeite de oliva extra virgem e o malte de cevada.
Continue colocando na batedeira também a farinha tipo Manitoba e o sal.
Sove com o gancho em espiral em velocidade média.
Quando a massa estiver bem incorporada ao gancho, desligue e deixe descansar por 10 minutos.
Após esse tempo, sove na velocidade máxima por cerca de dez segundos.
Deixe descansar novamente por 10 minutos.
Repita o passo mais 2 vezes.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, dê-lhe uma forma esférica e deixe-a crescer em uma tigela coberta até dobrar de tamanho.
Recupere a massa que fermentou.
Estenda-a e divida-a em 8 pedaços.
Forme de cada pedaço uma bolinha de massa.
Estenda cada bolinha em um único sentido formando uma espécie de oval.
Dobre o oval ao meio sem apertar muito formando uma meia-lua.
Transfira todas as meias-luas de massa para uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe crescer por mais uma hora.
Alongue o molho de tomate com um pouco de água.
Pincele sobre as meias-luas de pizza.
Adicione também um pouco de mussarela para pizza, recomendo usar a ralada.
Asse o pão pizza para rechear em forno estático a 200°C por 12-15 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e recheie a gosto!
Pão pizza para rechear
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Experimente também os Pãezinhos de salsa com fermento biológico seco
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo se conserva?
Você pode conservar o pão pizza por alguns dias, embora eu recomende consumi-lo imediatamente.
Como alternativa, você pode congelá-lo por alguns meses.Posso utilizar a farinha integral?
Sim, na mesma quantidade para uma massa integral ou metade da dose para combinar com a farinha tipo Manitoba para uma massa semi-integral.
Tem alguma ideia para o recheio?
Claro, do clássico presunto e queijo aos legumes grelhados, você tem várias opções.
Para uma versão mais fresca, você pode rechear o pão pizza com salada de frango ou de atum.
Experimente também os Pizza toast com presunto e mussarela
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