A pasta com berinjela e friggitelli é uma receita com sabores mediterrâneos, um prato principal rico e saboroso perfeito para todos os amantes da culinária italiana que desejam se deliciar com uma combinação irresistível de ingredientes frescos e aromáticos. O preparo é bastante simples, bastam poucos passos para obter uma verdadeira explosão de sabor! Enriquecem este prato também a cebola doce e saborosa e o bacon crocante.
No blog você também encontra:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 358,13 (Kcal)
- Instrumentos 35,17 (g) dos quais açúcares 5,71 (g)
- Proteínas 17,08 (g)
- Gordura 16,88 (g) dos quais saturados 5,25 (g)dos quais insaturados 6,63 (g)
- Fibras 5,29 (g)
- Sódio 908,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g massa
- 1 berinjela
- 10 friggitelli
- 1 cebola
- 100 g bacon defumado
- 30 g queijo parmesão ralado
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de Corte
- 1 Faca
- Colheres de Pau
- 1 Escorredor
Receita de Pasta com Berinjela e Friggitelli
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Não perca a coleção RECEITAS COM PIMENTÕES
Comece o preparo da pasta com berinjela e friggitelli pelos vegetais: após lavar tudo, corte a berinjela em cubos, os friggitelli ao meio no sentido do comprimento e a cebola primeiro ao meio e depois em fatias.
Transfira os vegetais para uma assadeira untada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe tudo em forno ventilado a 200°C por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água com sal.
Cozinhe também o bacon em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Coloque na frigideira também os vegetais assados e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Escorra a massa al dente, reservando um pouco da água do cozimento.
Despeje a massa na frigideira.
Tempere a massa com o queijo parmesão ralado, misturando todos os ingredientes com a ajuda de uma concha da água do cozimento.
Adicione mais um pouco de pimenta-do-reino e sirva imediatamente a pasta com berinjela e friggitelli.
Pasta com Berinjela e Friggitelli
Os friggitelli (também chamados de pimentões friarelli) são uma variedade de pimentões muito comum no sul da Itália. Se não os encontrar ou não gostar deles, você pode substituí-los por outras variedades de pimentões doces.
Experimente também os FRIGGITELLI RECHEADOS COM RICOTA
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso gratinar a massa no forno?
Com certeza, adicione farinha de rosca e um pouco de queijo scamorza defumado. Para um resultado ainda mais rico, tempere a massa com um pouco de molho bechamel.
Sou vegetariano, posso omitir o bacon?
Certamente, você também pode substituí-lo por ragu de soja.
Você encontra muitas receitas com berinjela na coleção RECEITAS COM BERINJELA FÁCEIS E DELICIOSAS
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