Peito de frango saboroso com cebola, tomate e scamorza defumada, um segundo prato preparado com ingredientes genuínos, simples e delicioso.

Este segundo de frango é uma receita original e rica em sabor: ao peito de frango cozido na frigideira é adicionada a scamorza defumada derretida, a cebola cozida no vinagre balsâmico e o tomate coração de boi escaldado na frigideira. O resultado é um prato simples e genuíno com sucesso garantido.

Para esta receita eu usei a cebola roxa Tropea; se tiver dificuldade em encontrá-la, recomendo substituí-la por cebola branca ou cebolinha fresca.

Se você for servir o prato também para crianças pequenas, use uma scamorza doce e cozinhe a cebola sem vinagre (alternativamente, você pode não usá-la, com meu filho eu faço assim).

Outras receitas de frango que podem te agradar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

303,33 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 303,33 (Kcal)
Instrumentos 10,81 (g) dos quais açúcares 3,74 (g)
Proteínas 39,64 (g)
Gordura 11,70 (g) dos quais saturados 1,50 (g)dos quais insaturados 0,78 (g)
Fibras 1,45 (g)
Sódio 175,15 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes do peito de frango saboroso

600 g peito de frango
50 g scamorza defumada
1 cebolas roxas de Tropea
2 colheres Vinagre balsâmico
1 Tomates coração de boi
a gosto Sal
a gosto Pimenta preta
a gosto Azeite de oliva extravirgem

Ferramentas

Tábua de corte
Frigideira
Tampa

Receita do peito de frango saboroso

Comece o preparo do peito de frango saboroso pela cebola.
Depois de limpá-la, cortá-la ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas, coloque-a na frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta preta.
Deixe escaldar por alguns minutos, adicione o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos. Retire da frigideira e reserve.
Lave e corte em fatias com cerca de meio centímetro de espessura o tomate coração de boi.
Coloque-o na mesma frigideira onde estavam as cebolas com uma colher de azeite de oliva extravirgem.
Escalde as fatias de tomate por alguns minutos de cada lado em fogo alto.
Tempere com sal e reserve também o tomate.
Coloque o frango na frigideira com uma colher de azeite.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, vire-o e tempere com um pouco de sal.
Continue o cozimento por mais 3 minutos.
Adicione a scamorza cortada em fatias e cubra com uma tampa a frigideira por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
Continue o preparo do frango colocando sobre a scamorza a cebola cozida anteriormente.
Finalize a preparação com as fatias de tomate coração de boi.
Agora é só servir o peito de frango recheado com cebola, scamorza e tomate.