Plumcake integral de cacau, um doce simples e genuíno com um sabor rústico e envolvente de cacau, perfeito para o café da manhã e o lanche.
Este plumcake é preparado com farinha integral e tem uma alta percentagem de cacau amargo que lhe confere um sabor forte.
O doce fica muito macio graças ao uso de iogurte natural e óleo de oliva (use um de sabor suave ou substitua por óleo de sementes).
Um daqueles doces de antigamente, perfeito para um café da manhã e/ou lanche saudável e saboroso.
No final do artigo, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta receita, principalmente sobre substituições e conservação. Se tiver outras perguntas, deixe um comentário ou use o formulário de contato.
Experimente também estes plumcakes:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 303,16 (Kcal)
- Instrumentos 40,69 (g) dos quais açúcares 21,71 (g)
- Proteínas 7,19 (g)
- Gordura 14,91 (g) dos quais saturados 3,40 (g)dos quais insaturados 9,70 (g)
- Fibras 4,67 (g)
- Sódio 34,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do plumcake integral de cacau
- 180 g farinha integral
- 60 g cacau amargo em pó
- 140 g açúcar
- 1 colher de chá café solúvel
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 2 ovos
- 1 pote iogurte
- 80 g óleo de oliva
- 40 g gotas de chocolate
Ferramentas
Aviso: na seção “Ferramentas” há links de afiliação.
- Tigelas
- Balança de cozinha
- Batedores
- Espátula
- Peneira
- Forma de Plumcake
- Papel manteiga
Receita Plumcake integral de cacau
Esta receita faz parte da coleção Receitas de plumcake para todos os gostos.
Comece a preparação do plumcake integral de cacau batendo com os batedores os ovos e o açúcar até dobrar de volume.
Continuando a misturar, adicione em fio o óleo de oliva e continue até que esteja completamente incorporado na massa.
Coloque na tigela também o iogurte: eu usei um natural, mas pode usar aromatizado de baunilha, café ou laranja.
OPCIONAL: adicione à massa uma colher de chá de café solúvel que realça o sabor do cacau.
Adicione à massa a farinha integral e misture tudo com uma espátula.
Peneire na tigela o cacau amargo e o fermento em pó para doces.
Misture novamente com a espátula até obter uma massa homogênea.
Finalize a preparação do plumcake com as gotas de chocolate amargo.
Transfira a massa para uma forma de plumcake de 30 cm untada ou coberta com papel manteiga.
Nivele com uma espátula.
Asse o plumcake integral de cacau em forno estático pré-aquecido a 170°C por 40-45 minutos (faça o teste do palito antes de retirar do forno).
Deixe esfriar por cerca de meia hora antes de cortá-lo.
Você encontra esta receita também na coleção DOCES DE CHOCOLATE E CACAU.
Plumcake integral de cacau
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo se conserva?
Você pode conservar este plumcake em um recipiente hermético por 4-5 dias ou congelá-lo já cortado em fatias por cerca de dois meses.
Não gosto de doces com óleo, posso substituí-lo?
Sim, por 100g de manteiga derretida morna.
Posso usar outras farinhas?
Certamente, na mesma quantidade serviria bem tipo 1 e 2 ou a clássica 00.
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