Plumcake salgado ao parmesão, uma ideia simples e deliciosa para seus aperitivos ou buffet: macio, aromático e irresistível.
Este plumcake salgado conquista todo mundo na primeira mordida graças à sua massa rica e à nota intensa do Parmigiano Reggiano DOP.
Preparar é super fácil: poucos ingredientes, nenhum equipamento complicado e um cozimento no forno que resulta em uma textura leve. O plumcake salgado é ideal para servir em fatias como aperitivo, brunch, um lanche salgado ou para levar em piqueniques na primavera e no verão. Você pode apreciá-lo simples, como proponho nesta versão básica com parmesão, ou incrementá-lo com cubinhos de presunto cozido, azeitonas, legumes ou o que preferir.
Se você gosta de plumcakes salgados fáceis e rápidos de preparar, esta versão vai conquistar você com sua simplicidade e sabor autêntico.
No final da receita, na seção de FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que está no final da página.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
- Potência 236,73 (Kcal)
- Instrumentos 23,13 (g) dos quais açúcares 1,68 (g)
- Proteínas 9,03 (g)
- Gordura 12,63 (g) dos quais saturados 3,61 (g)dos quais insaturados 8,48 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 121,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Plumcake salgado ao parmesão
- 230 g farinha 00
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 3 ovos
- 1 sachê fermento em pó para preparações salgadas
- 200 ml leite
- 60 ml óleo de girassol
- a gosto sementes mistas
- 1 pitada sal
Utensílios
- Balança de cozinha
- Tigela
- Batedor manual
- Peneira
- Espátula
- Forma para plumcake
Receita do Plumcake salgado ao parmesão
Comece o preparo do plumcake salgado ao parmesão batendo os ovos com uma pitada de sal, usando um batedor manual.
Continue adicionando também o óleo de girassol e o leite.
Se você for intolerante à lactose, pode usar uma bebida vegetal sem açúcar.
Bata novamente a mistura com o batedor.
Coloque na tigela com os outros ingredientes o Parmigiano Reggiano ralado.
Misture para incorporá-lo à massa.
Peneire na tigela a farinha 00 e o fermento em pó para preparações salgadas.
Misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Transfira a massa para uma forma de plumcake bem untada ou forrada com papel manteiga.
Após nivelar, polvilhe com as sementes.
Faça um sulco no centro com uma faca untada para assar melhor.
Asse o plumcake salgado ao parmesão em forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por cerca de 50 minutos.
Deixe amornar na forma, depois desenforme e leve à mesa.
Plumcake salgado ao parmesão
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Na versão salgada também preparei os Scones salgados de abobrinha
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o Parmigiano Reggiano por outro queijo?
Sim! Você pode substituir o Parmigiano por Grana Padano ou outros queijos curados ralados, mantendo o mesmo peso indicado na receita.
Posso adicionar outros ingredientes ao plumcake salgado?
Claro! Você pode enriquecer a massa com cubinhos de presunto cozido, pancetta, azeitonas, abobrinha ralada ou o que preferir. O importante é não exagerar nas quantidades.
Como conservar o plumcake salgado ao parmesão?
Conserve em temperatura ambiente, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você também pode congelar em fatias.
Outra receita super fácil sem fermentação é o Pão de abobrinha (Zucchini Bread).
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