Plumcake salgado de espinafre e pancetta, uma receita macia e saborosa, perfeita para entradas, aperitivos ou um jantar rápido. Fácil de preparar e cheia de sabor.
O plumcake salgado de espinafre e pancetta é uma receita simples e versátil, ideal quando bate aquela vontade de levar à mesa algo rústico, macio e cheio de sabor. Graças ao encontro entre os espinafres, a pancetta defumada e a provola, este plumcake conquista desde a primeira mordida com seu sabor intenso e a textura macia e levemente úmida.
A massa é fácil de preparar e se faz em poucos passos com ingredientes genuínos: farinha, ovos, azeite extravirgem, iogurte e leite que ajudam a deixar o plumcake especialmente fofo.
Os espinafres, cozidos no vapor ou fervidos e bem escorridos, incorporam-se perfeitamente à massa, enquanto a pancetta defumada, adicionada crua, libera todo seu aroma durante o cozimento no forno.
Este plumcake salgado é perfeito em muitas ocasiões: pode ser servido como entrada, levado à mesa para um aperitivo entre amigos, ou apreciado numa janta rápida acompanhado por uma salada simples. É também uma solução prática para buffets, piqueniques ou almoços fora de casa.
Uma vez fatiado, revela um interior macio e saboroso, onde cada ingrediente contribui para criar um equilíbrio de sabores simples, mas irresistível.
Ao final da receita, na seção de FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que está no final da página.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 325,11 (Kcal)
- Instrumentos 25,88 (g) dos quais açúcares 1,69 (g)
- Proteínas 13,90 (g)
- Gordura 19,28 (g) dos quais saturados 5,63 (g)dos quais insaturados 4,10 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sódio 408,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Plumcake salgado de espinafre e pancetta
- 260 g farinha 00
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 ovos
- 80 g azeite extravirgem de oliva
- 80 g leite
- 125 ml iogurte
- 80 g pancetta defumada
- 50 g provola defumada
- 2 cubinhos espinafre, congelado
- 1 sachê fermento em pó para preparações salgadas
- 1 colher de chá sal
Utensílios
- Tigela
- Peneira
- Forma de plumcake
- Papel manteiga
Receita do Plumcake salgado de espinafre e pancetta
Comece a preparação do plumcake salgado de espinafre e pancetta batendo os ovos e o iogurte com as batedeiras.
Despeje o azeite extravirgem em fio, continuando a mexer.
Faça o mesmo com o leite.
Acrescente também o Parmigiano Reggiano ralado e o sal.
Peneire diretamente na tigela dos ingredientes úmidos a farinha 00 e o fermento em pó para preparações salgadas.
Misture com uma espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Corte a provola defumada em cubinhos e adicione à massa do plumcake.
Acrescente também a pancetta e misture bem.
Cozinhe os espinafres em água fervente ou no vapor.
Esprema-os bem e adicione à massa.
Misture bem para distribuí-los de forma uniforme.
Transfira tudo para uma forma de plumcake de 30 cm forrada com papel manteiga.
Eu me ajudo com pinças, mas é totalmente opcional.
Nivele a massa com uma espátula.
Com uma faca untada, faça um corte no centro da massa: assim o plumcake não rachará durante o cozimento.
Asse o plumcake salgado de espinafre e pancetta em forno estático pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Plumcake salgado de espinafre e pancetta, macio e saboroso
Macio, perfumado e cheio de sabor, o plumcake salgado de espinafre e pancetta é uma receita simples que conquista pela sua textura macia e gosto rústico. Perfeito para saborear morno ou em temperatura ambiente, é uma solução prática e versátil para levar à mesa em várias ocasiões, do aperitivo informal a um jantar rápido em família.
Experimente também os Waffles salgados, a receita ideal para brunch e aperitivos!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o plumcake salgado de espinafre e pancetta?
O plumcake salgado conserva-se em temperatura ambiente por cerca de 1 dia, bem coberto. Como alternativa, pode ser guardado no frigorífico por 2-3 dias dentro de um recipiente hermético.
Posso congelar o plumcake salgado?
Sim, o plumcake salgado de espinafre e pancetta pode ser congelado. Recomenda-se cortá-lo em fatias e armazená-las em sacos para alimentos. Para consumir, basta deixá-lo descongelar em temperatura ambiente e aquecer ligeiramente.
Posso usar espinafre fresco em vez do congelado?
Claro. Os espinafres frescos devem ser simplesmente cozidos na frigideira ou no vapor e depois bem espremidos antes de serem adicionados à massa.
Com o que posso substituir a provola?
A provola pode ser substituída por outros queijos de massa filada, como scamorza ou muçarela bem escorrida.
Panquecas de espinafre – Receita simples e saborosa
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