Presunto e melão na colher, reinterpretação do clássico aperitivo com stracciatella pugliese para servir na colher.
Este aperitivo é muito fácil de preparar e não necessita de cozimento. E além disso, é naturalmente sem glúten.
É servido em um copo ou em uma tigela pequena e é composto por camadas de melão cantalupo, stracciatella pugliese temperada com azeite extra virgem de oliva e manjericão e presunto cru.
Você pode prepará-lo com algumas horas de antecedência e guardá-lo na geladeira até o momento de servir.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato no final da página.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 160,63 (Kcal)
- Instrumentos 4,36 (g) dos quais açúcares 4,08 (g)
- Proteínas 6,61 (g)
- Gordura 13,38 (g) dos quais saturados 1,17 (g)dos quais insaturados 0,98 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 450,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias melão cantalupo
- 50 g presunto cru
- 150 g stracciatella
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 2 colheres azeite extra virgem
- Manjericão (algumas folhas para decorar)
Ferramentas
- Tabua de corte
- Colher de frutas
- Faca
- Tigela
- Copos
Receita de presunto e melão na colher
Comece a preparação do presunto e melão na colher colocando toda a stracciatella em uma tigela.
Tempere com pimenta-do-reino, sal, azeite extra virgem de oliva e algumas folhas de manjericão fresco.
Misture com uma colher e reserve.
Corte o melão cantalupo ao meio e com uma colher retire as sementes.
Com a ajuda de uma colher de frutas faça bolinhas.
Pegue os copos onde irá servir o aperitivo.
Coloque na base uma camada de bolinhas de melão.
Adicione agora um par de colheres de stracciatella temperada.
Continue a preparação com pedaços de presunto cru, você pode colocá-los de forma simples ou fazer rosinhas.
Se quiser, coloque também uma bolinha de melão no centro.
Finalize a preparação do presunto e melão na colher com um fio de azeite a cru e algumas folhas de manjericão fresco.
Presunto e melão na colher
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FAQ
Posso substituir a stracciatella por burrata?
Sim, fica ótimo também com burrata.
Posso usar outro tipo de frios?
Claro, você pode experimentar com speck, bresaola ou lombinho.
Você encontra muitas outras ideias perfeitas para o verão na coleção Receitas de verão salgadas, coleção de receitas.
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