Quadrados de maçã e ricota, macios e perfumados, são a sobremesa perfeita para o café da manhã ou lanche. Fáceis de preparar e com um toque de limão, conquistarão a todos!
Os quadrados de maçã e ricota são aqueles docinhos macios e perfumados que não podem faltar na sua cozinha, perfeitos para um café da manhã saboroso ou um lanche leve. A ricota torna a massa incrivelmente macia, enquanto a maçã Golden dá doçura e uma textura agradavelmente úmida. Um toque de casca completa tudo com frescor, sem pesar no sabor.
Esta receita é pensada para quem ama doces caseiros mas não quer complicar muito: com poucos ingredientes simples e etapas claras, você obterá quadrados perfeitos em menos de meia hora de cozimento.
Para um toque crocante, você pode adicionar amêndoas em lâminas na superfície antes de assar: elas dão uma textura agradável sem pesar o doce. Você também pode enriquecer os quadrados com uma pitada de canela ou uma gota de mel no momento de servi-los, para deixá-los ainda mais irresistíveis.
Quer você os queira para o café da manhã, lanche ou como sobremesa de última hora para amigos e família, esses quadrados de maçã e ricota vão te conquistar com sua simplicidade e sabor genuíno. Prepará-los é um pequeno gesto de amor, e o aroma que invadirá sua cozinha vai te fazer apaixonar antes mesmo da primeira mordida.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato adequado que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 246,33 (Kcal)
- Instrumentos 35,69 (g) dos quais açúcares 19,09 (g)
- Proteínas 7,19 (g)
- Gordura 9,23 (g) dos quais saturados 2,64 (g)dos quais insaturados 5,79 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sódio 44,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Quadrados de maçã e ricota
- 200 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 3 ovos
- 200 g ricota
- 1 colher de sopa casca de limão
- 1 maçã Golden
- 45 g óleo de girassol
- q.b. amêndoas em lâminas
- 1 colher de sopa suco de limão
- Meia sachê fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigelas
- Batedor
- Assadeira
Receita dos Quadrados de maçã e ricota
Comece a preparação dos quadrados de maçã e ricota lavando a maçã golden. Retire o miolo e corte em pedaços, eu deixei a casca mas, se preferir, pode remover.
Transfira os pedaços de maçã para uma tigela, adicione uma colher de sopa de suco de limão e reserve.
Em outra tigela, quebre os ovos.
Adicione o açúcar e a ricota escorrida por meia hora antes da preparação.
Bata tudo com a batedeira até obter uma mistura homogênea e espumosa.
Continue a preparação adicionando a casca de meio limão não tratado.
Despeje em fio, mexendo enquanto adiciona, o óleo de girassol.
Com a ajuda de uma peneira, adicione a farinha e o fermento em pó para bolos.
Misture bem até obter uma massa homogênea e bastante firme.
Finalize a massa com a adição das maçãs.
Misture com cuidado para distribuí-las uniformemente na massa.
Transfira tudo para uma forma quadrada de 20 cm e nivele a superfície com uma espátula.
Decore a gosto a superfície com lâminas de amêndoas.
Opcional também uma pitada de açúcar mascavo.
Asse o bolo de maçã em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar completamente e depois corte o bolo em quadrados.
Os quadrados de maçã e ricota estão prontos para serem servidos.
Quadrados de maçã e ricota: macios, leves e perfumados
Você pode saborear os quadrados de maçã e ricota ainda mornos no café da manhã, acompanhados de uma xícara de chá ou café, ou conservá-los em um recipiente hermético por alguns dias: permanecerão macios como recém-feitos. Se quiser dar um toque a mais, experimente polvilhá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro ou adicionar algumas gotas de chocolate amargo na massa: ficarão irresistíveis! Esses docinhos também são perfeitos para levar ao escritório ou à escola, e conquistarão qualquer um que os provar com seu sabor genuíno e o aroma envolvente de maçã e limão.
Você encontra esta e outras receitas na coleção Doces com ricota, receitas simples e genuínas.
Posso substituir a farinha 00 por farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral ou metade farinha integral e metade 00. A massa ficará ligeiramente mais rústica e menos macia, mas o sabor continuará delicioso.
Como conservar os quadrados de maçã e ricota?
Você pode guardá-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Alternativamente, na geladeira durarão até 4-5 dias. Recomendo aquecê-los levemente antes de servir.
Posso usar outro tipo de maçã?
Claro! Além das maçãs Golden, Fuji ou Gala também funcionam muito bem. Escolha uma maçã doce e firme para manter a textura certa na massa.
Receitas com maçãs doces e salgadas
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