Rabanadas com morangos, fofas, cremosas e ligeiramente caramelizadas na superfície: um verdadeiro mimo, fácil de preparar mas capaz de surpreender.
Esta versão é uma das minhas preferidas porque combina a cremosidade do queijo cremoso com a doçura da geleia de morango, envoltos entre duas fatias de pão de forma macio. Depois, tudo é passado em uma mistura simples de ovo, leite e açúcar mascavo e cozido na frigideira com uma noz de manteiga, até obter aquela douração perfeita e irresistível. Para completar o prato, morangos frescos temperados com açúcar e suco de limão: uma cobertura leve e perfumada, que dá um toque extra de frescor e cor.
Estas rabanadas doces recheadas com morangos são ideais para servir no café da manhã ou brunch, talvez no fim de semana, quando temos um pouco mais de tempo para aproveitar a calmaria. Mas são perfeitas também como lanche de verão, especialmente se acompanhadas de uma xícara de chá gelado ou um café batido.
Além disso, são preparadas em poucos minutos e com ingredientes simples, que muitas vezes já temos em casa. Se você ama morangos e procura uma receita doce fácil e rápida que tenha o gosto de primavera e sol, esta é perfeita para você.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 259,69 (Kcal)
- Instrumentos 37,29 (g) dos quais açúcares 17,14 (g)
- Proteínas 6,05 (g)
- Gordura 10,16 (g) dos quais saturados 3,71 (g)dos quais insaturados 2,42 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sódio 152,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Rabanadas com Morangos
- 8 fatias pão de forma
- 50 g queijo cremoso
- 50 g geleia de morango
- 1 ovo
- 80 ml leite
- 30 g açúcar mascavo
- 20 g manteiga
- 50 g morangos
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 20 ml suco de limão
Utensílios
- Tigelas
- Batedor de mão
- Frigideira
- Espátula de cozinha
Receita das Rabanadas com Morangos
Comece a preparação das rabanadas com morangos lavando e removendo a parte superior dos morangos.
Corte-os ao meio ou em quartos e transfira para uma tigelinha.
Adicione o açúcar mascavo e o suco de meio limão.
Misture bem e deixe macerar por pelo menos 30 minutos.
Em outra tigela, quebre um ovo de tamanho médio.
Adicione também o leite e o açúcar mascavo.
Bata os ovos e o restante dos ingredientes com o batedor e continue até obter uma mistura homogênea.
Espalhe o queijo cremoso em uma fatia de pão.
Adicione uma colher de chá de geleia de morango.
Feche com outra fatia de pão.
Mergulhe a rabanada na mistura de ovos, açúcar e leite de todos os lados, cuidando para molhar bem também as laterais.
Derreta a manteiga na frigideira.
Coloque as rabanadas e cozinhe por alguns minutos de cada lado ou até que fiquem douradas como na foto.
Transfira as rabanadas com morangos para os pratos.
Complete com os morangos frescos e seu suco.
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas. Se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
Coleção de receitas com morangos
FAQ (Perguntas Frequentes)
Posso usar outro tipo de pão além do de forma?
Sim! O pão brioche ou o pão de leite também funcionam muito bem para esta receita. O importante é que sejam fatias macias e não muito finas, para segurar bem o recheio e a mistura.
É possível substituir o queijo cremoso?
Claro. Você pode usar ricota bem escorrida, mascarpone ou até mesmo iogurte grego denso para uma versão mais leve. Cada alternativa dará um toque diferente ao sabor final.
Como conservar sobras?
Depois de cozidas, as rabanadas com morangos podem ser guardadas na geladeira por um dia, em um recipiente hermético. Você pode reaquecer na frigideira ou no forno para que voltem a ficar crocantes.
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