Os cosmic brownies são uma invenção da empresa americana Little Debbie, que enriqueceu os clássicos brownies de chocolate com uma deliciosa cobertura de chocolate e muitos confeitos coloridos para deixar o doce mais atraente, tornando-se assim o lanche preferido das crianças americanas. Fazê-los em casa é muito fácil, basta combinar a receita clássica de brownies com uma ganache ou o seu creme de chocolate favorito!
No blog, há outras receitas de brownies para todos os gostos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 483,94 (Kcal)
- Instrumentos 41,11 (g) dos quais açúcares 22,93 (g)
- Proteínas 5,65 (g)
- Gordura 33,24 (g) dos quais saturados 16,31 (g)dos quais insaturados 9,38 (g)
- Fibras 3,76 (g)
- Sódio 25,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g chocolate amargo 70%
- 180 g manteiga
- 2 ovos (médios)
- 120 g açúcar
- 120 g farinha 00
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa café solúvel
- 80 g confeitos coloridos
- 200 chocolate amargo 70%
- 200 g creme de leite fresco
- 1 colher de sopa café solúvel
Ferramentas
- 1 Forma antiaderente
- 1 Panela
- 2 Tigelas
- 1 Espátula
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Peneira
Preparo dos cosmic brownies
Aviso: os links presentes na seção de ingredientes e na seção de ferramentas são links afiliados
Se você é um amante de sobremesas de chocolate/cacau, não perca a COLETÂNEA DE SOBREMESAS DE CHOCOLATE E CACAU
Comece o preparo dos cosmic brownies derretendo em uma panela em fogo baixo o chocolate amargo e a manteiga. Uma vez derretidos, deixe esfriar.
Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela. Bata com um batedor manual ou elétrico até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione também o extrato de baunilha e o chocolate e a manteiga derretidos, misturando todos os ingredientes com uma espátula.
É hora do café solúvel: este ingrediente é opcional, mas recomendo usá-lo, pois realça o sabor do chocolate.
Continue adicionando a farinha 00 e o fermento em pó para bolos, previamente peneirados.
Misture bem todos os ingredientes, tomando cuidado para não formar grumos.
Transfira a massa para uma forma antiaderente retangular ou quadrada (eu não usei gordura ou papel manteiga, mas você pode usar) e asse a base dos brownies em forno estático a 175°C por 25 minutos.
Enquanto isso, prepare a ganache.
Pique o chocolate amargo e coloque-o em uma tigela junto com uma colher de sopa de café solúvel.
Aqueça o creme de leite fresco em uma panela: deve quase ferver. Se você tiver um termômetro de cozinha, aqueça até 80°C.
Despeje o creme quente sobre o chocolate amargo e mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido.
Deixe a ganache firmar primeiro à temperatura ambiente e depois na geladeira.
Uma vez firme, despeje a ganache sobre os brownies e espalhe com uma espátula.
Adicione os confeitos coloridos de chocolate.
Divida o doce em 12 porções e saboreie imediatamente seus cosmic brownies!
Esta receita está presente juntamente com muitas outras na coletânea RECEITAS DE BROWNIES E BLONDIES
Cosmic Brownies
Cosmic Brownies
Dica: conserve os brownies em um recipiente hermético na geladeira. Eles duram cerca de 5-6 dias. Não recomendo congelá-los.
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Bom apetite!
