Risoto de camarão rápido e perfumado preparado diretamente na Instant Pot: um prato principal elegante, perfeito quando é necessário um jantar especial mas se tem pouco tempo. Uma receita simples e precisa com sucesso garantido.
O risoto de camarão na Instant Pot é a solução ideal quando você quer servir um prato principal elegante e rico sem passar muito tempo no fogão. A coisa que amo nesta receita é justamente a sua rapidez: com a panela de pressão elétrica, de fato, não é necessário mexer nem controlar continuamente o cozimento. Você define o tempo, fecha a tampa e em poucos minutos obtém um risoto cozido à perfeição pronto para ser finalizado.
O procedimento é realmente essencial: um refogado leve com alho e óleo, o arroz Carnaroli (ou Arborio) tostado diretamente na cesta, uma borrifada de vinho branco e depois tudo sob pressão. Em apenas 8 minutos de cozimento o risoto está pronto para ser finalizado, sem estresse e sem vigilância. É o tipo de prato que surpreende por exigir tão pouco esforço em comparação com o resultado final: cremoso na medida certa, perfumado, com os camarões que permanecem macios e suculentos.
Se você quiser, pode completá-lo com uma pitada de pimenta preta ou uma pitada de salsinha picada, mas já é delicioso assim como está. Este risoto na panela de pressão é perfeito para um jantar de última hora, quando você procura algo especial mas o dia foi longo, ou para um almoço de domingo onde você quer servir um prato especial sem complicações.
Com a Instant Pot se torna realmente impossível errar: poucos ingredientes, um método confiável e um resultado que sempre conquista. Boa preparação!
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 564,49 (Kcal)
- Instrumentos 84,84 (g) dos quais açúcares 3,82 (g)
- Proteínas 18,08 (g)
- Gordura 13,58 (g) dos quais saturados 7,29 (g)dos quais insaturados 4,08 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 856,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Risoto de Camarão na Instant Pot
- 400 g arroz Carnaroli (ou Arborio)
- 300 g camarões (descascados)
- 1 l caldo de legumes
- 125 ml vinho branco
- 1 dente alho
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 50 g manteiga
Ferramentas
- Instant pot
- Espremer alho
- Colheres
Receita do Risoto de Camarão na Instant Pot
Inicie o preparo do risoto de camarão cozido na Instant Pot configurando a máquina no modo SAUTÉ.
Coloque o óleo e 15 g de manteiga junto com um dente de alho amassado.
Adicione também os camarões e deixe dourar por apenas meio minuto.
Retire os camarões da panela e adicione o arroz: deixe tostar por alguns minutos.
Borrife com o vinho branco.
Quando o vinho estiver completamente evaporado, adicione o caldo de legumes.
Misture bem e sele a panela com sua tampa.
Configure a Instant Pot no modo PRESSURE COOK em baixa pressão por 8 minutos.
Uma vez terminado o programa, abra imediatamente a válvula tomando cuidado para não se queimar.
Abra a tampa da Instant Pot e finalize o risoto com o restante da manteiga e se quiser pimenta branca ou preta.
Adicione também os camarões e misture rapidamente.
Sirva imediatamente o risoto de camarão preparado com a Instant Pot.
Risoto de Camarão na Instant Pot: cremoso, rápido e irresistível
Este risoto de camarão preparado na Instant Pot demonstra como uma panela de pressão elétrica pode simplificar a cozinha sem comprometer o resultado. Uma receita confiável, rápida e ideal para quando você quer trazer à mesa algo especial com o mínimo esforço. Perfeita para guardar entre as receitas ‘salva-jantar’ que sempre funcionam.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar camarões congelados em vez dos frescos?
Sim, você pode substituí-los por camarões congelados já descascados. Basta descongelá-los e secá-los bem antes de adicioná-los à receita para evitar que soltem muita água.
Qual tipo de arroz é melhor para o risoto na Instant Pot?
Os arrozes ideais são o Carnaroli ou Arborio, pois eles mantêm bem o cozimento e liberam o amido necessário para obter um risoto cremoso sem precisar mexer.
Posso aumentar as quantidades do risoto?
Sim, você pode dobrar as quantidades mantendo os tempos de cozimento inalterados. Apenas certifique-se de não ultrapassar o limite máximo da Instant Pot.
Você encontra todas as receitas feitas até agora com a panela Instant Pot na seção Receitas com a Instant Pot.
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