Rosette recheadas com saladona, uma ideia simples e original para servir a salada usando pãezinhos como recipiente.
Esta receita é perfeita para um passeio, um piquenique ou até mesmo para um almoço na praia.
A preparação é muito simples, as rosettes são esvaziadas de seu miolo e recheadas com uma saladona à base de frango fresca e deliciosa.
As rosettes são um tipo de pão muito comum na Itália, especialmente na parte Norte do país. Elas são muito semelhantes às michette, mas ao contrário destas, não são cortadas com uma lâmina, mas sim com um molde específico.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 209,75 (Kcal)
- Instrumentos 20,85 (g) dos quais açúcares 4,14 (g)
- Proteínas 22,95 (g)
- Gordura 4,10 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 1,28 (g)
- Fibras 2,10 (g)
- Sódio 319,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das rosette recheadas com saladona
- 4 pãezinhos de trigo duro (rosette)
- 300 g peito de frango
- 100 g alface
- 1 cebola roxa de Tropea
- 50 g iogurte grego
- 1 colher de chá mostarda
- raspas de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- Tábua de Corte
- Tigelas
- Frigideira
Receita das rosette recheadas com saladona
Comece a preparação das rosette recheadas com saladona temperando o peito de frango cortado em cubos com sal, pimenta preta e raspas de um limão (não tratado).
Cozinhe o frango em uma frigideira com um pouco de azeite extravirgem por cerca de 12-15 minutos, virando de vez em quando.
Deixe o frango esfriar um pouco e continue com a preparação da receita.
Coloque em uma tigelinha o iogurte grego.
Adicione uma colher de chá de mostarda, sal e pimenta preta.
Misture até obter um molho liso e homogêneo que se tornará o tempero da saladona.
Descasque e corte em fatias uma cebola roxa de Tropea de tamanho médio.
Coloque-a em uma tigela com o frango já esfriado e misture para combinar os dois ingredientes.
Lave e seque bem a alface: eu usei a variedade gentilina, mas também pode ser a alface romana.
Coloque também esta na tigela e misture bem.
Adicione à saladona o molho de iogurte grego preparado anteriormente.
Misture até que toda a saladona de frango esteja perfeitamente temperada.
Abra as rosettes cortando a parte superior e retire o excesso de miolo.
Você pode guardar o miolo para outras receitas (será perfeito para as almôndegas)
Recheie as rosettes com a saladona de frango.
Sirva imediatamente as rosettes recheadas com saladona.
Rosette recheadas com saladona
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Esta receita é perfeita para um almoço na praia! Encontre mais 10 ideias deliciosas na coleção Almoço na praia, 10 receitas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Por quanto tempo podem ser conservadas?
Você pode conservar as rosettes recheadas com saladona na geladeira em um recipiente hermético por um par de dias.
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, o importante é que não seja muito macio e “cheio” de miolo.
Posso usar também um “pão” grande?
Claro, se não quiser fazer “porções individuais” você pode usar um pão grande e cortá-lo em fatias na hora de servir.
Você pode rechear as rosettes com a sua salada favorita, encontre várias ideias aqui –> Saladas e saladonas originais e deliciosas.
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