Rub para churrasco feito em casa, um mix de especiarias muito simples de preparar para temperar e marinar costelas, bifes e não só.
Este mix é à base de páprica defumada e açúcar mascavo, enriquecido com sementes de mostarda e canela. Ao longo dos anos, experimentei várias receitas, mas este mix é definitivamente a minha receita do coração.
Fantástico para marinar a carne a seco, fica ótimo também com frango.
Eu também uso para batatas e outros vegetais para fazer na grelha, especialmente pimentões!
Muito fácil de preparar, você pode guardá-lo em um potinho e usá-lo por várias semanas.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre essa preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 potinho de 200ml
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g açúcar mascavo
- 2 colheres de chá sal
- 2 colheres de chá pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres de chá páprica defumada
- 1 colher de chá sementes de mostarda
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola seca (em pó)
- Meia colher de chá canela em pó
Ferramentas
- Moedor
- Pote
Receita do Rub para churrasco
Comece a preparação do rub para churrasco colocando no moedor de café ou em um pilão o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino em grãos.
Adicione ao restante dos ingredientes também as sementes de mostarda, o alho em pó e a cebola em pó.
Finalize com a canela e a páprica defumada.
Triture tudo até obter uma mistura fina.
Se usar o pilão, amasse bem todas as especiarias sem deixar sementes inteiras.
Transfira o rub para churrasco para um recipiente ou potinho e utilize-o imediatamente nas suas receitas.
Rub para churrasco feito em casa
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Experimente também as Batatas doces temperadas na fritadeira a ar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo se conserva?
Você pode conservar o rub em um lugar fresco e seco – de preferência no escuro – por 3 ou 4 semanas no máximo.
Posso usar a páprica doce?
Claro, mas para dar mais caráter ao seu rub, recomendo adicionar um pouco de pimenta em flocos.
Como posso utilizá-lo?
Eu uso para marinar a seco a carne, mas também como adição à massa dos hambúrgueres.
Fantástico também como tempero para batatas, tanto as clássicas como as doces!
Experimente este mix de especiarias também para preparar o Brisket de carne na slow cooker!
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