Salada com salmão defumado e cebola roxa, um prato único fresco e equilibrado, perfeito para o verão mas também conveniente durante todo o ano, quando se busca algo rápido e leve para preparar.
É uma receita simples, mas completa: a base de folhas verdes e legumes crocantes se une ao sabor do salmão defumado, enquanto o condimento à base de azeite de oliva, limão, mostarda e mel liga tudo com o equilíbrio certo.
Prepara-se em poucos minutos, sem necessidade de cocção, e é ideal como almoço para levar ao trabalho, prato único para um jantar leve ou como aperitivo num menu de peixe. Para torná-la mais completa do ponto de vista nutricional, você pode acompanhá-la com uma fatia de pão rústico, alguns croutons integrais ou uma porção de cereais como espelta ou cevada.
Como todas as saladas, esta também pode ser facilmente personalizada de acordo com seus gostos: você pode adicionar pepinos, abacate, sementes tostadas ou substituir as folhas verdes por rúcula ou espinafres frescos.
Esta salada com salmão defumado é uma ótima solução quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um prato saudável e saboroso.
No final da receita, na seção FAQ, eu respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 267,06 (Kcal)
- Instrumentos 12,23 (g) dos quais açúcares 7,79 (g)
- Proteínas 26,97 (g)
- Gordura 13,23 (g) dos quais saturados 2,49 (g)dos quais insaturados 3,40 (g)
- Fibras 2,46 (g)
- Sódio 2.146,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da salada com salmão defumado
- 100 g folhas verdes
- 200 g salmão defumado
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres suco de limão
- 1 colher de chá mostarda
- 1 colher de chá mel
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
Ferramentas
- Pote
- Tigela
- Tábua de corte
Receita de salada com salmão defumado
Comece o preparo da salada com salmão defumado pelo condimento.
Coloque em um potinho o azeite de oliva extra virgem e o suco de limão.
Continue com a mostarda e o mel.
Finalize com o sal e a pimenta preta.
Feche bem o potinho e agite-o energicamente por alguns segundos, assim se formará uma espécie de emulsão.
Coloque em uma tigela as folhas verdes.
Descasque a cebola roxa, corte em fatias e adicione à salada.
Descasque a cenoura e corte também em fatias; coloque na tigela com o restante dos ingredientes.
Corte grosseiramente o salmão defumado e adicione ao restante.
Tempere a salada com a emulsão de limão, mostarda e mel preparada anteriormente.
Misture bem até que a salada esteja perfeitamente temperada.
Transfira a salada com salmão defumado e cebola roxa para os pratos e consuma imediatamente.
Salada com salmão defumado e cebola roxa – ideia leve para almoço
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência, mas recomendo adicionar o condimento apenas no momento de servir para evitar que os legumes amoleçam muito. Se você quiser levá-la para fora de casa, conserve o molho em um pequeno recipiente à parte.
É possível substituir o mel no condimento?
Sim, você pode usar xarope de bordo ou malte de arroz para uma versão sem mel. O resultado será ligeiramente diferente, mas o contraste agridoce ainda será agradável.
Posso substituir a cebola roxa?
Se você não tiver cebola roxa disponível, pode usar uma cebola doce ou, alternativamente, chalotas. Para um sabor mais delicado, você pode deixá-la de molho por alguns minutos em água e vinagre antes de usá-la.
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