Salada de figos e presunto, é preparada em poucos minutos e combina a doçura dos figos maduros com a salinidade do presunto cru, adicionando alface e primosale para completar uma mistura equilibrada e leve.
É uma ideia deliciosa para servir como entrada refinada, mas também como prato único quando você tem pouco tempo e quer trazer à mesa algo simples e original.
Os figos são os protagonistas absolutos desta receita: doces, suculentos e ricos em fibras, são frutas típicas do fim do verão e combinam muito bem com ingredientes salgados. A combinação com presunto cru é um grande clássico da cozinha italiana, uma união de sabores que sempre funciona e conquista a todos. O toque a mais vem do primosale, um queijo fresco e leve que torna a salada ainda mais completa e nutritiva.
Para tornar o prato realmente especial, o tempero faz a diferença: uma simples emulsão de azeite de oliva extravirgem, vinagre balsâmico e mel dá à sua salada um sabor agridoce irresistível, capaz de realçar cada ingrediente sem cobrir seus sabores naturais.
Outro ponto a favor desta receita é sua versatilidade: você pode enriquecê-la com frutas secas como nozes ou amêndoas, ou substituir o primosale por muçarela de búfala ou feta para um resultado diferente, mas sempre delicioso.
A salada de figos e presunto é, portanto, a solução ideal quando você quer trazer à mesa algo fresco, genuíno e rápido de preparar. Com poucos ingredientes e em apenas 10 minutos, você terá um prato cênico e saboroso, perfeito para impressionar seus convidados ou para desfrutar de uma pausa de almoço leve e sazonal.
No final da receita, na seção de FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 200,65 (Kcal)
- Instrumentos 5,82 (g) dos quais açúcares 4,86 (g)
- Proteínas 9,74 (g)
- Gordura 16,02 (g) dos quais saturados 1,89 (g)dos quais insaturados 1,30 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 434,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de figos e presunto
- 6 figos roxos
- 100 g alface
- 60 g presunto cru
- 80 g primosale
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres vinagre balsâmico
- 1 colher de chá mel
- q.b. sal
Ferramentas
- Frigideira
- Tigelas
- Tábua de corte
Receita da Salada de figos e presunto
Inicie o preparo da salada de figos e presunto cru grelhando o presunto em uma frigideira quente por alguns segundos.
Deixe esfriar um pouco e corte em tiras.
Divida o primosale ao meio, corte em tiras e depois em cubos.
Tente não fazê-los muito grandes.
Lave a alface e seque bem com um pano de prato ou papel toalha.
Elimine eventuais partes danificadas e corte em tiras.
Elimine a base e a parte superior dos figos e corte-os em fatias.
Prepare o tempero: coloque em uma tigela azeite de oliva extravirgem, vinagre balsâmico, mel e sal.
Misture vigorosamente com um batedor até formar uma emulsão.
Transfira para um prato ou saladeira todos os ingredientes da salada e misture bem para distribuí-los uniformemente.
Tempere a salada de figos e presunto com o molho de vinagre balsâmico e sirva imediatamente.
Salada de figos e presunto: ideia rápida para almoço ou jantar
A salada de figos e presunto é uma receita simples, mas capaz de surpreender graças ao equilíbrio entre doce e salgado. Com poucos ingredientes e em apenas 10 minutos você pode trazer à mesa um prato fresco, leve e cênico. Ideal como entrada elegante ou como um almoço rápido, se adapta a várias variações com diferentes queijos, frutas secas ou croutons crocantes.
Se você ama receitas práticas, mas ricas em sabor, esta salada se tornará um dos seus trunfos para almoços e jantares sazonais.
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Qual queijo posso usar no lugar do primosale?
Se você não tiver primosale, pode substituí-lo por muçarela de búfala, feta ou queijo de cabra fresco. Cada um dará à salada um sabor diferente, mas sempre equilibrado.
Que tipo de presunto é mais indicado?
O presunto cru doce combina perfeitamente com figos maduros. Se você preferir um contraste mais acentuado, pode usar um presunto mais maturado ou ligeiramente salgado.
Com quais ingredientes posso enriquecer a salada?
Você pode adicionar frutas secas (nozes, amêndoas ou pinhões), rúcula para um gosto mais picante ou croutons de pão torrado para torná-la mais completa.
Saladas e saladões originais e deliciosos
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